出芽生殖
分析：此題考查的知識點是酵母菌的生殖方式．解答時可以從酵母菌的生殖方式特點、種類方面來切入．
解答：出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常見的繁殖方式．在良好的營養(yǎng)和生長條件下，酵母生長迅速，這時，可以看到所有細胞上都長有芽體，而且在芽體上還可形成新的芽體，所以經�？梢砸姷匠蚀貭畹募毎麍F．芽體的形成過程是這樣的：在母細胞形成芽體的部位，由于水解酶對細胞壁多糖的分解，使細胞壁變薄．大量新細胞物質--核物質（染色體）和細胞質等在芽體起始部位上堆積，使芽體逐步長大．當芽體達到最大體積時，它與母細胞相連部位形成了一塊隔壁．隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和幾丁質構成的復合物．最后，母細胞與子細胞在隔壁處分離．于是，在母細胞上就留下一個芽痕酵母可以通過出芽進行無性生殖，也可以通過形成子囊孢子進行有性生殖．無性生殖即在環(huán)境條件適合時，從母細胞上長出一個芽，逐漸長到成熟大小后與母體分離．在營養(yǎng)狀況不好時，一些可進行有性生殖的酵母會形成孢子（一般是四個），在條件適合時再萌發(fā)．
故答案為：出芽生殖．
點評：解答此類題目的關鍵是熟知酵母菌的生殖方式．
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