| 試管 | 實驗材料 | 水浴溫度 | 水浴時間 | 鑒定試劑 | 觀察現(xiàn)象 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ① | 饅頭碎屑1g | 清水2ml | 37℃ | 10min | 碘液1滴 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ② | 饅頭碎屑1g | 唾液2ml | 37℃ | 10min | 碘液1滴 | 未變藍 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ③ | 肉末1g | 唾液2ml | 37℃ | 10min | 碘液1滴 | 未變藍 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ④ | 饅頭塊1g | 2唾液ml | 37℃ | 10min | 碘液1滴 | 變藍分析表中信息，回答下列問題： （1）請寫出①號試管加碘液后的現(xiàn)象是 變藍 變藍 ．（2）若要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)選擇 ① ① 號試管作為②號試管的對照．（3）②號試管與 ④ ④ 號試管的比較可以證明：口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有助于食物的消化．由此可見，口腔對淀粉既能進行物理 物理 性消化，又能進行化學 化學 性消化．
分析：科學探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計方法步驟等）、實施計劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達和交流． 解答：解：（1）碘液遇淀粉變藍．①號試管加碘液后的現(xiàn)象是試管內(nèi)變藍，原因是清水中不會唾液淀粉酶，饅頭屑中的淀粉沒有發(fā)生變化． （2）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對照實驗，因此，在①號試管里應(yīng)加清水，這樣就與②號試管形成了一組以唾液為變量的對照實驗． （3）牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，唾液淀粉酶對淀粉的分解作用是化學性消化；因此口腔對食物既能進行物理性消化，又能進行化學性消化． 故答案為： （1）變藍 （2）① （3）④；物理；化學（順序顛倒也對） 點評：此題通過實驗驗證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用． 
練習冊系列答案
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