Question

用鹽腌制咸蘿卜時(shí)，蘿卜發(fā)生的變化是

1. A.
   細(xì)胞吸水，蘿卜變硬
2. B.
   細(xì)胞失水，蘿卜變硬
3. C.
   細(xì)胞吸水，蘿卜軟縮
4. D.
   細(xì)胞失水，蘿卜軟縮

Answer 1

D
試題分析：植物細(xì)胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細(xì)胞周圍水溶液的濃度和細(xì)胞濃度的大�。�當(dāng)周圍水溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞就失水；當(dāng)細(xì)胞液濃度大于細(xì)胞周圍水溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就吸水．用鹽腌蘿卜時(shí)，由于蘿卜條細(xì)胞液的濃度小于鹽水溶液的濃度，會(huì)導(dǎo)致蘿卜細(xì)胞失水，從而導(dǎo)致蘿卜條皺縮變形、變軟．可見D符合題意．
考點(diǎn)：植物細(xì)胞的吸水、失水