【題目】下表為謀實驗小組自制酸奶過程中，加入酸奶（菌種）前對材料（加糖鮮牛奶）的處理措施及加入酸奶后的密封情況，你認為哪瓶最可能制造出酸奶（　�。�

瓶號

處理措施

是否密封

實驗結(jié)果

A

煮沸后不冷卻

密封

B

煮沸后冷卻

不密封

C

煮沸后冷卻

密封

D

煮沸后不冷卻

不密封

A. A B. B C. C D. D

【答案】C

【解析】制作酸奶時，對材料要進行煮沸處理，高溫可以殺菌，防止雜菌的污染，然后還要冷卻后接種，因為乳酸菌需要適宜的溫度，乳酸菌是厭氧菌，在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此制造裝置要密封。

練習冊系列答案
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A. 側(cè)柏 B. 卷柏 C. 龍柏 D. 圓柏

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B. 細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核

C. 細胞膜、細胞質(zhì)、葉綠體

D. 細胞核、染色體、細胞壁

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