下列可用于制作“雪津啤酒”（三明產(chǎn)）的微生物是（ ）
A．酵母菌
B．青霉
C．醋酸菌
D．乳酸菌
【答案】分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．從青霉中能提取出青霉素，利用醋酸菌可以制醋，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．可見A符合題意．
故選：A
點(diǎn)評：關(guān)鍵點(diǎn)：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?三明）下列可用于制作“雪津啤酒”（三明產(chǎn)）的微生物是（　�。�

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科目：初中生物 來源：三明 題型：單選題

下列可用于制作“雪津啤酒”（三明產(chǎn)）的微生物是（　�。�
A．酵母菌B．青霉C．醋酸菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：2006年福建省三明市中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列可用于制作“雪津啤酒”（三明產(chǎn)）的微生物是（ ）
A．酵母菌
B．青霉
C．醋酸菌
D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：2010年中考選擇題專題集錦（解析版） 題型：選擇題

下列可用于制作“雪津啤酒”（三明產(chǎn)）的微生物是（ ）
A．酵母菌
B．青霉
C．醋酸菌
D．乳酸菌

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