【題目】在釀造和制作面包時，酵母菌起的作用是（）

A. 可把葡萄糖轉化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳 B. 把葡萄糖轉化為乳酸

C. 使牛奶變成酸奶 D. 使果汁或糧食發(fā)酵，產(chǎn)生酒精

【答案】A

【解析】做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下有關魚類的說法不正確的是（ ）

A. 魚的口和鰓蓋后緣交替張合 B. 流出魚體的水中二氧化碳成分減少

C. 魚體表常有鱗片覆蓋 D. 魚為人類提供了富含蛋白質(zhì)的食物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)，第七類營養(yǎng)素是膳食纖維。（______）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中，屬于單細胞生物的是（ ）

A. 水螅 B. 珊瑚蟲 C. 衣藻 D. 水綿

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體最大的消化腺是（ ）

A. 胰腺 B. 唾液腺 C. 腸腺 D. 肝臟

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人吞咽時，能防止食物進入氣管的結構是（　　�。�

A. 甲狀軟骨 B. 會厭軟骨 C. 氣管軟骨 D. 喉結

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖1中具有支持和保護功能的結構是[____]；西瓜中含有大量糖分，這些糖分存在于[____]內(nèi)。

（2）細胞生命活動的控制中心是[____]_____。

（3）觀察洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞時，應往載玻片上滴加_____；要觀察到細胞核還需要用_____染色，視野中的細胞如圖1中_____（填“A”或“B”）所示。

（4）有些生物體僅由一個細胞組成，卻可以完成全部生命活動，它們被稱為_____，例如淡水變形蟲（圖2）。變形蟲可通過_____（填字母）攝入氧氣。它可以改變自身的形狀，伸出偽足來攝食和運動。

（5）當在淡水變形蟲培養(yǎng)液的兩端分別放置蛋白質(zhì)粉和食鹽顆粒時，如圖3所示，變形蟲的移動方向是____（填“向左”或“向右”），除了體現(xiàn)變形蟲的運動能力外，還說明變形蟲具有_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪種情況可以拔打120急救中心電話（　�。�

A. 有人被搶劫

B. 有人違反交通規(guī)則

C. 有人出車禍，出現(xiàn)骨折

D. 有人發(fā)現(xiàn)商店失火

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“舌尖上的安全、味蕾上的健康”，越來越被人們關注。下列關于合理膳食與食品安全的說法，正確的是（　�。�

A. 綠色食品是指富含葉綠素和維生素的植物類食品

B. 發(fā)芽的馬鈴薯去芽煮熟后再吃

C. 青少年要適當多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因為蛋白質(zhì)是人體細胞生長和組織更新的主要原料

D. 剛過保質(zhì)期，沒有霉變的食品仍可食用

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