Question

下表表示劉慶同學(xué)在進(jìn)行“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設(shè)計的部分實驗，請根據(jù)他的實驗設(shè)計和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說明：

試管編號	加入材料	水溫（℃）	恒溫時間（分鐘）	加碘液后的現(xiàn)象
1	饅頭碎屑+唾液2mL	90	10	A________
2	饅頭碎屑+唾液2mL	10	10	B________
3	饅頭碎屑+唾液2mL	37	10	C（不變藍(lán)）
4	饅頭碎屑+________2mL	37	10	D________

（1）4號試管括號中應(yīng)加入的材料是________，與________試管形成對照實驗
（2）加碘液后，A的現(xiàn)象________，B的現(xiàn)象________，原因是溫度________，唾液淀粉酶都不能促進(jìn)淀粉的分解，D的現(xiàn)象________．
（3）3號試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有________酶，它能促進(jìn)淀粉的分解．

Answer 1

解：（1）對照實驗只有一個變量，一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組．根據(jù)對照實驗的特點，可知4號試管括號中應(yīng)加入的材料是清水，與3試管形成對照實驗．
（2）由于唾液淀粉酶的活性在37℃左右最強，在90℃和10℃的條件下，唾液淀粉酶的活性降低，唾液淀粉酶不能促進(jìn)淀粉的分解，淀粉并沒有被完全分解，因此滴加碘液后變藍(lán)．故加碘液后，1號的現(xiàn)象A是變藍(lán)，2號的現(xiàn)象是B變藍(lán)，原因是溫度不適宜，唾液淀粉酶都不能促進(jìn)淀粉的分解．4號試管清水不含有唾液淀粉酶，因此不能分解淀粉，故4號的現(xiàn)象D是變藍(lán)．
（3）饅頭碎屑與唾液進(jìn)行了充分的攪拌，并置于適宜溫度37℃中，因此3號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)．
故答案為：
（1）清水；3；
（2）變藍(lán)，變藍(lán)；不適宜；變藍(lán)．
（2）唾液淀粉
分析：要探究一種因素對實驗對象的影響，要以該因素為變量設(shè)置對照實驗，在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．
點評：解答此類題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶的特性以及對照實驗只能有一個變量．