實驗與探究
背景資料：維生素C在人體內(nèi)的主要功能是：參加體內(nèi)的氧化還原過程，促進人體的生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗能力，促進細胞間質中膠原的形成，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增強肝臟的解毒能力．當人體中缺少維生素C時，就會出現(xiàn)牙齦出血、牙齒松動、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、傷口不易愈合等癥狀．近年來，科學家們還發(fā)現(xiàn)，維生素C能阻止亞硝酸鹽和仲胺在胃內(nèi)結合成致癌物質--亞脫胺，從而減低癌的發(fā)病率．
提出問題：根據(jù)學過的知識知道我們要常吃水果蔬菜，因為新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素C．但是維生素C的性質不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長時間貯存等容易遭到破壞．作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？
做出假設：你的假設是：
黃瓜生吃能使人體攝入更多的維生素C
黃瓜生吃能使人體攝入更多的維生素C
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制定計劃：
①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個小燒杯中．
②取2支潔凈干燥的小試管編號1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)n．
③接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)m．
討論完善計劃：該計劃確有不合理之處，請你指出兩處：
（1）
步驟②中應分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升
步驟②中應分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升
．
（2）
步驟③中吸取黃瓜汁液前應將滴管洗凈
步驟③中吸取黃瓜汁液前應將滴管洗凈
．實施計劃：按修改完善后的計劃進行實驗，統(tǒng)計并分析實驗現(xiàn)象．
分析得出結論：請你預測3種實驗結果，并得出相應結論
（1）
若n＜m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好
若n＜m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好
．（2）
若n＞m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好
若n＞m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好
．（3）
若n=m，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C的含量．
若n=m，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C的含量．
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