實驗表明，酶的活性受到多種因素的影響．下面的實驗是某學(xué)�？茖W(xué)興趣小組為研究酶的活性和溶液的酸堿度之間的關(guān)系而設(shè)計的，具體的實驗過程是：準備5支含有等量酶溶液且溶液PH值各不相同的試管，每支試管都加一塊0.5cm
3大小的正方體凝固蛋白塊，然后將5支試管同時放置在37℃水浴中加熱，記錄各試管內(nèi)蛋白塊的消失時間．實驗結(jié)果如下表：
| 酶溶液的PH值 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
| 蛋白塊的消失時間（分鐘） |
12 |
9 |
ll |
45 |
≥65（1）酶活性最強時的PH值是 2 2 ．
（2）在人的消化道內(nèi)，能分泌本實驗酶的部位是胃和小腸 胃和小腸 ．
（3）請你根據(jù)實驗結(jié)果，幫助科學(xué)興趣小組總結(jié)出溶液的酸堿度（PH值）與酶活性之間的關(guān)系酶的活性受到溶液的酸堿度（PH值）的影響，在一定的PH值范圍內(nèi)，隨著溶液PH值的升高，酶的活性逐漸增強；但超過一定的PH值時，隨著溶液PH值的升高，酶的活性反而逐漸減弱 酶的活性受到溶液的酸堿度（PH值）的影響，在一定的PH值范圍內(nèi)，隨著溶液PH值的升高，酶的活性逐漸增強；但超過一定的PH值時，隨著溶液PH值的升高，酶的活性反而逐漸減弱 ．
（4）酶的活性除了與酸堿度（PH值）有關(guān)，還與溫度 溫度 有關(guān)．
分析：根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析胃蛋白酶的催化效率與溶液酸堿度的關(guān)系回答 解答：解：（1）胃蛋白酶對蛋白質(zhì)的水解有催化作用，胃蛋白塊消失的時間越短，說明酶的活性越強，從表中數(shù)據(jù)可知當(dāng)PH約為2時，胃蛋白塊消失時間最短，即胃蛋白酶催化作用效果最好．
（2）在人的消化道內(nèi)，能分泌本實驗酶的部位是胃和小腸；
（3）有表中可總結(jié)出溶液的酸堿度（PH值）與酶活性之間的關(guān)系：在一定的PH值范圍內(nèi)，隨著溶液PH值的升高，酶的活性逐漸增強；但超過一定的PH值時，隨著溶液PH值的升高，酶的活性反而逐漸減弱．
（4）酶的活性除了與酸堿度（PH值）有關(guān)，還與 溫度有關(guān)．
故答案為：（1）2
（2）胃和小腸
（3）酶的活性受到溶液的酸堿度（PH值）的影響，在一定的PH值范圍內(nèi)，隨著溶液PH值的升高，酶的活性逐漸增強；但超過一定的PH值時，隨著溶液PH值的升高，酶的活性反而逐漸減弱．（或酶的活性與酸堿度有關(guān)，酸性過強過弱都會抑制酶的活性）
（4）溫度 點評：酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑，它具有專一性、高效性，其催化效率受溫度和酸堿度的影響．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中生物
來源：
題型：
（2007?攀枝花）實驗表明，酶的活性受到多種因素的影響，如：溫度、溶液的酸堿度（pH值）等．下面的實驗是某學(xué)校生物興趣小組在老師的指導(dǎo)下，為研究酶的活性和溶液的酸堿度之間的關(guān)系而設(shè)計的，具體的實驗過程是：準備5支含有等量酶溶液且溶液pH值各不相同的試管，每支試管都加一塊0.5cm 3大小的正方體凝固蛋白塊，然后將5支試管同時放置在25℃室溫條件下處理，記錄各試管內(nèi)蛋白塊的消失時間．實驗結(jié)果如下：
| 酶溶液的pH值 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
| 蛋白塊的消失時間（分鐘） |
12 |
9 |
ll |
45 |
≥65（1）酶活性最強時的pH值是 2 2 ．
（2）在人的消化道內(nèi)，能分泌本實驗酶的部位是胃 胃 ．
（3）請你根據(jù)實驗結(jié)果，幫助生物興趣小組總結(jié)出溶液的酸堿度（pH值）與酶活性之間的關(guān)系．酶的活性受到溶液的酸堿度（pH值）的影響，在一定的pH值范圍內(nèi)，隨著溶液pH值的升高，酶的活性逐漸增強；但超過一定的pH值時，隨著溶液pH值的升高，酶的活性反而逐漸減弱 酶的活性受到溶液的酸堿度（pH值）的影響，在一定的pH值范圍內(nèi)，隨著溶液pH值的升高，酶的活性逐漸增強；但超過一定的pH值時，隨著溶液pH值的升高，酶的活性反而逐漸減弱 ．
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科目：初中生物
來源：2012屆山東省臨淄區(qū)學(xué)業(yè)水平測試模擬生物試卷二（帶解析）
題型：探究題
實驗表明，酶的活性受到溶液的酸堿度的影響，下面的實驗就是為了了解它們之間的關(guān)系而進行的：準備5支含有等量溶液但是PH各不相同的試管，每支試管加一塊1cm3的正方體凝固蛋白，試管均置于250C室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊消失的時間記錄于下表：
酶溶液的PH
| 1
| 2
| 3
| 4
| 5
| 蛋白塊消失時間（分鐘）
| 12
| 9
| 11
| 45
| >65
|
(1)從實驗結(jié)果分析看出，PH為__________________時蛋白酶活性最強。 （2）蛋白塊消失的時間與酶活性強弱的關(guān)系是______________________________________________。 （3）使實驗在短時間內(nèi)完成，請?zhí)岢鰩追N方法改進實驗：____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（2分） （4）為確認蛋白塊的消失是由于酶的作用，還應(yīng)該設(shè)計_______________________________________。
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科目：初中生物
來源：2011-2012學(xué)年山東省臨淄區(qū)學(xué)業(yè)水平測試模擬生物試卷二（解析版）
題型：探究題
實驗表明，酶的活性受到溶液的酸堿度的影響，下面的實驗就是為了了解它們之間的關(guān)系而進行的：準備5支含有等量溶液但是PH各不相同的試管，每支試管加一塊1cm3的正方體凝固蛋白，試管均置于250C室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊消失的時間記錄于下表：
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酶溶液的PH
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1
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2
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3
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4
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5
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蛋白塊消失時間（分鐘）
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12
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11
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45
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>65
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(1)從實驗結(jié)果分析看出，PH為__________________時蛋白酶活性最強。
（2）蛋白塊消失的時間與酶活性強弱的關(guān)系是______________________________________________。
（3）使實驗在短時間內(nèi)完成，請?zhí)岢鰩追N方法改進實驗：____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（2分）
（4）為確認蛋白塊的消失是由于酶的作用，還應(yīng)該設(shè)計_______________________________________。
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科目：初中生物
來源：
題型：解答題
實驗表明，酶的活性受到多種因素的影響，如：溫度、溶液的酸堿度（pH值）等．下面的實驗是某學(xué)校生物興趣小組在老師的指導(dǎo)下，為研究酶的活性和溶液的酸堿度之間的關(guān)系而設(shè)計的，具體的實驗過程是：準備5支含有等量酶溶液且溶液pH值各不相同的試管，每支試管都加一塊0.5cm3大小的正方體凝固蛋白塊，然后將5支試管同時放置在25℃室溫條件下處理，記錄各試管內(nèi)蛋白塊的消失時間．實驗結(jié)果如下：
| 酶溶液的pH值 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | | 蛋白塊的消失時間（分鐘） | 12 | 9 | ll | 45 | ≥65 |
（1）酶活性最強時的pH值是________． （2）在人的消化道內(nèi)，能分泌本實驗酶的部位是________． （3）請你根據(jù)實驗結(jié)果，幫助生物興趣小組總結(jié)出溶液的酸堿度（pH值）與酶活性之間的關(guān)系．________．
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