Question

觀察“口腔內(nèi)的化學(xué)性消化”演示實(shí)驗(yàn)，完成下列問(wèn)題：
（1）完成下表：

編號(hào)	加入物質(zhì)	水溫	時(shí)間	10分鐘后加碘液 的結(jié)果及反應(yīng)
①	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃	10分鐘	______
②	饅頭碎屑+2毫升清水	37℃	10分鐘	______

（2）回答下列問(wèn)題：
①試管1滴加碘液沒(méi)變藍(lán)，說(shuō)明它里面沒(méi)淀粉，它到哪兒去了？
②由此說(shuō)明唾液有什么作用？

Answer 1

【答案】分析：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了對(duì)照實(shí)驗(yàn)：①與②，變量是唾液．
解答：解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在②號(hào)試管中加入2ml清水和①號(hào)試管加入2ml唾液形成對(duì)照，結(jié)果10分鐘后加碘液的結(jié)果及反應(yīng)①號(hào)試管不變藍(lán)，②號(hào)試管不變藍(lán)．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此①號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)．
（3）口腔中具有唾液腺分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠把淀粉初步消化為麥芽糖．說(shuō)明唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．
故答案為：（1）

編號(hào)	加入物質(zhì)	水溫	時(shí)間	10分鐘后加碘液 的結(jié)果及反應(yīng)
①	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃	10分鐘	不變藍(lán)
②	饅頭碎屑+2毫升清水	37℃	10分鐘	變藍(lán)

（2）①淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此①號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)．
②唾液中含有唾液淀粉酶，能夠把淀粉初步消化為麥芽糖．說(shuō)明唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．
點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用，結(jié)合實(shí)驗(yàn)操作掌握．