釀制酒釀的適宜溫度是（ ）
A．30度
B．0度
C．25--30度
D．10--15度
【答案】分析：釀酒要用到酵母菌，酵母菌的生活需要適宜的溫度，據(jù)此答題．
解答：解：釀酒時，要先把煮熟的糯米冷卻25--30度，此溫度是酵母菌生活的最適宜溫度，利于酵母菌的生長、繁殖和發(fā)酵，溫度過高會殺死酵母菌，溫度過低會抑制酵母菌的生長和繁殖，影響其發(fā)酵產(chǎn)生酒精，可加C符合題意．
故選：C
點評：了解酵母菌生活的適宜溫度，熟悉釀酒的過程及注意事項，就能正確答題．
練習冊系列答案
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釀制酒釀的適宜溫度是（　　）

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釀制酒釀的適宜溫度是（　　）
A．30度B．0度C．25--30度D．10--15度

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釀制酒釀的適宜溫度是（ ）
A．30度
B．0度
C．25--30度
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釀制酒釀的適宜溫度是（ ）
A．30度
B．0度
C．25--30度
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