在探究饅頭在口腔中的變化時，作如下處理：

（1）如果只探究唾液作用，則需要________號試管作為對照．
（2）將三支試管放入37℃溫水中10分鐘后取出，滴加碘液，不會變藍的是________號試管．
（3）實驗結(jié)果說明：淀粉的變化與________、________和唾液都有關(guān)系．

解：（1）如果只探究唾液作用，則唾液為該實驗的單一變量，其他條件完全相同，可設(shè)置2號試管（清水），作為對照組；
（2）淀粉遇碘變藍是淀粉的特性，將三支試管放入37℃溫水中10分鐘后取出，滴加碘液，1號試管中的淀粉被唾液分解為麥芽糖，故不變藍；2號試管中的淀粉不能被清水分解，滴加碘液后變藍；3號試管中的淀粉與唾液沒有充分混合，唾液淀粉酶不能很好的發(fā)揮消化作用，仍有淀粉存在，故滴加碘液后變藍；
（3）通過1號和3號的實驗，說明饅頭塊的大小、是否攪拌即唾液是否與食物充分混合，會影響淀粉的消化；1號與2號的實驗，說明唾液有消化作用；
故答案為：（1）2；（2）1；（3）食塊大��；攪拌與否
分析：此題是一道實驗探究題，具體考查的是探究唾液對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)淀粉的消化作用．唾液淀粉酶能將淀粉初步分解成麥芽糖，胰液和腸液能將淀粉分解成葡萄糖；
點評：解此題的關(guān)鍵是確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2007?自貢）請回答下列與實驗探究有關(guān)的問題：
（1）在探究“饅頭在口腔中的變化”時，將等量的饅頭碎屑放入 I、II號試管中，I號內(nèi)注入2毫升唾液并進行充分的攪拌，II號內(nèi)注入2毫升清水進行充分的攪拌，經(jīng)過一系列正確處理后，再向兩支試管各滴加2滴碘液．搖勻，觀察，結(jié)果兩支試管中變藍的是
Ⅱ號
Ⅱ號
，另一支不變藍的原因是：淀粉在
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
的作用下，轉(zhuǎn)變成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍．
放有各種顏色小紙片的布料

（2）通過模擬探究“模擬保護色的形成過程”（如圖），可以發(fā)現(xiàn)與背景布料顏色越接近的小紙片，越不容易被“捕食者”（同學(xué)）“捕食”，經(jīng)過幾代后，多數(shù)“幸存者”（小紙片）的顏色與背景布料顏色接近．由此可以推測：在自然界中，動物保護色的形成是長期
自然選擇
自然選擇
的結(jié)果．
某同學(xué)在做模擬探究時，不按操作要求進行，而是特意尋找與背景布料顏色接近的小紙片，他得到的結(jié)果與其他同學(xué)恰好相反，多數(shù)“幸存者”（小紙片）的顏色與背景布料顏色反差大．他的解釋是：有些昆蟲（如某種毛毛蟲）體色鮮艷，與周圍環(huán)境的色彩反差大，也能很好的保護自己．因此，這種體色也是保護色．你認為這種體色是保護色嗎？
不是
不是
．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2012?游仙區(qū)模擬）生物科學(xué)實驗是我們應(yīng)用科學(xué)方法、認識科學(xué)知識、形成科學(xué)概念的重要手段和途徑．請回答下列問題：

（1）圖甲探究“饅頭在口腔中的變化”實驗．該實驗的變量應(yīng)該是
唾液（淀粉酶）
唾液（淀粉酶）
；
如要探究“溫度對唾液消化的影響”，簡述需要更改的兩個環(huán)節(jié)的設(shè)計：將B環(huán)節(jié)的兩支試管滴加等量的
唾液
唾液
．
將C環(huán)節(jié)中的一支試管放在37“C的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中（或60℃的熱水中，注意溫度要過高或過低）．
（2）圖乙是普利斯特利用小白鼠做的對照實驗之一，其變量為光；該實驗證明了植物的光合作用產(chǎn)生
氧氣
氧氣
．
（3）圖丙是巴斯德巧妙設(shè)計的曲頸瓶實驗．A、B兩組實驗的變量都是細菌的有無；從而證明肉湯的腐敗是來自
空氣中的細菌
空氣中的細菌
造成的．
（4）有人選取二十只健康的小雞，做了如下實驗：
A組：在十只小雞的體內(nèi)注射活的禽流感病毒，不久十只小雞全部死亡．
B組：在另十只小雞的體內(nèi)注射降低活性的禽流感病毒，經(jīng)過幾周后，再取活的禽流感病毒注射在它們的體內(nèi)，結(jié)果它們存活下來．據(jù)上述實驗回答：
①B實驗中說明雞產(chǎn)生了抵抗禽流感病毒的
抗體
抗體
，雞的這種免疫類型是
特異性免疫
特異性免疫
．
②將另一種病毒注射到“經(jīng)過B實驗處理”的雞體內(nèi)，雞仍有抵抗力嗎？
沒有
沒有
（填“有”或“沒有”）．
③從傳染病的角度，帶病毒的雞屬于
傳染源
傳染源
，流感多發(fā)季節(jié)要保持空氣流通是預(yù)防傳染病措施中的
切斷傳播途徑
切斷傳播途徑
．
④禽流感病毒與雞的細胞在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是，前者沒有
細胞
細胞
結(jié)構(gòu)．

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科目：初中生物 來源： 題型：

如表是某小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時設(shè)計的幾組實驗，請分析回答．
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試管
實驗設(shè)計
滴加碘液后的現(xiàn)象
    

    
1號
饅頭塊+2mL唾液，不攪拌，37℃水浴10分鐘
變藍
    

    
2號
饅頭塊+2mL唾液，攪拌，37℃水浴10分鐘
不變藍
    

    
3號
饅頭塊+2mL清水，攪拌，37℃水浴10分鐘
變藍
    

    
4號

    饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘
    饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘
    		

    變藍
    變藍
    （1）1號、2號試管的實驗現(xiàn)象說明了
    牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化
    牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化
    ．
    （2）2號、3號試管的實驗現(xiàn)象說明了唾液中的
    唾液淀粉酶
    唾液淀粉酶
    把淀粉分解成了麥芽糖．
    （3）實驗中把溫度控制在37℃的目的是
    37℃是唾液淀粉酶活力最強的溫度
    37℃是唾液淀粉酶活力最強的溫度
    ．
    （4）如果要進一步探究“溫度對唾液消化作用的影響”，請將你實驗設(shè)計及預(yù)測的實驗現(xiàn)象填在表4號試管所對應(yīng)的空白處，你認為應(yīng)選
    2
    2
    號試管作為對照組．

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
    

						
    生物科學(xué)實驗是我們應(yīng)用科學(xué)方法、認識科學(xué)知識、形成科學(xué)概念的重要手段和途徑．請回答下列問題：

    （1）圖甲探究“饅頭在口腔中的變化”實驗．該實驗的變量應(yīng)該是________；
    如要探究“溫度對唾液消化的影響”，簡述需要更改的兩個環(huán)節(jié)的設(shè)計：將B環(huán)節(jié)的兩支試管滴加等量的________．
    將C環(huán)節(jié)中的一支試管放在37“C的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中（或60℃的熱水中，注意溫度要過高或過低）．
    （2）圖乙是普利斯特利用小白鼠做的對照實驗之一，其變量為光；該實驗證明了植物的光合作用產(chǎn)生________．
    （3）圖丙是巴斯德巧妙設(shè)計的曲頸瓶實驗．A、B兩組實驗的變量都是細菌的有無；從而證明肉湯的腐敗是來自________造成的．
    （4）有人選取二十只健康的小雞，做了如下實驗：
    A組：在十只小雞的體內(nèi)注射活的禽流感病毒，不久十只小雞全部死亡．
    B組：在另十只小雞的體內(nèi)注射降低活性的禽流感病毒，經(jīng)過幾周后，再取活的禽流感病毒注射在它們的體內(nèi)，結(jié)果它們存活下來．據(jù)上述實驗回答：
    ①B實驗中說明雞產(chǎn)生了抵抗禽流感病毒的________，雞的這種免疫類型是________．
    ②將另一種病毒注射到“經(jīng)過B實驗處理”的雞體內(nèi)，雞仍有抵抗力嗎？________（填“有”或“沒有”）．
    ③從傳染病的角度，帶病毒的雞屬于________，流感多發(fā)季節(jié)要保持空氣流通是預(yù)防傳染病措施中的________．
    ④禽流感病毒與雞的細胞在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是，前者沒有________結(jié)構(gòu)．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：游仙區(qū)模擬
				題型：解答題
			
    

						
    生物科學(xué)實驗是我們應(yīng)用科學(xué)方法、認識科學(xué)知識、形成科學(xué)概念的重要手段和途徑．請回答下列問題：

    魔方格

    （1）圖甲探究“饅頭在口腔中的變化”實驗．該實驗的變量應(yīng)該是______；
    如要探究“溫度對唾液消化的影響”，簡述需要更改的兩個環(huán)節(jié)的設(shè)計：將B環(huán)節(jié)的兩支試管滴加等量的______．
    將C環(huán)節(jié)中的一支試管放在37“C的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中（或60℃的熱水中，注意溫度要過高或過低）．
    （2）圖乙是普利斯特利用小白鼠做的對照實驗之一，其變量為光；該實驗證明了植物的光合作用產(chǎn)生______．
    （3）圖丙是巴斯德巧妙設(shè)計的曲頸瓶實驗．A、B兩組實驗的變量都是細菌的有無；從而證明肉湯的腐敗是來自______造成的．
    （4）有人選取二十只健康的小雞，做了如下實驗：
    A組：在十只小雞的體內(nèi)注射活的禽流感病毒，不久十只小雞全部死亡．
    B組：在另十只小雞的體內(nèi)注射降低活性的禽流感病毒，經(jīng)過幾周后，再取活的禽流感病毒注射在它們的體內(nèi)，結(jié)果它們存活下來．據(jù)上述實驗回答：
    ①B實驗中說明雞產(chǎn)生了抵抗禽流感病毒的______，雞的這種免疫類型是______．
    ②將另一種病毒注射到“經(jīng)過B實驗處理”的雞體內(nèi)，雞仍有抵抗力嗎？______（填“有”或“沒有”）．
    ③從傳染病的角度，帶病毒的雞屬于______，流感多發(fā)季節(jié)要保持空氣流通是預(yù)防傳染病措施中的______．
    ④禽流感病毒與雞的細胞在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是，前者沒有______結(jié)構(gòu)．
    

			
    

			
    
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