下列食品制作過程中，不需要經(jīng)過發(fā)酵的是（ ）
A．醬油
B．食醋
C．花生油
D．葡萄酒
【答案】分析：從發(fā)酵的原理進(jìn)行分析．
解答：解：經(jīng)微生物的分解作用，制成的食品就是發(fā)酵食品．醬油是由霉菌的發(fā)酵作用制成的，食醋是由醋酸菌制成的，葡萄酒是由酵母菌發(fā)酵制成的．花生油是由花生種子經(jīng)物理壓榨制成的，沒有經(jīng)過微生物的發(fā)酵．A、B、D三項(xiàng)不符合題意，C項(xiàng)符合題意．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過程．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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下列食品制作過程中，不需要經(jīng)過發(fā)酵的是（　�。�

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下列食品制作過程中，不需要經(jīng)過發(fā)酵的是 

A．醬油B．食醋C．花生油D．葡萄酒

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下列食品制作過程中，不需要經(jīng)過發(fā)酵的是 

A．醬油             B．食醋             C．花生油           D．葡萄酒

 

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列食品制作過程中，不需要經(jīng)過發(fā)酵的是（　　）
A．醬油B．食醋C．花生油D．葡萄酒

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