【題目】我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常利用一些細(xì)菌或真菌來(lái)制作一些美味的食品。下列食品與制作過(guò)程中使用的細(xì)菌或真菌對(duì)應(yīng)關(guān)系不正確的是（ ）

A. 酸奶-乳酸菌菌 B. 泡菜-醋酸菌

C. 面包-酵母菌 D. 醬-霉菌

【答案】B

【解析】

細(xì)菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

制酸奶要用到乳酸菌，A正確；制泡菜要用到乳酸桿菌，B錯(cuò)誤；做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，C正確；制醬油、豆瓣醬要用到霉菌，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】______時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)______準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒緩緩上升直到看清物像為止。再略微轉(zhuǎn)動(dòng)_______準(zhǔn)焦螺旋，使看到的物像更加清晰。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蛇、龜與蝗蟲(chóng)能與陸地生活環(huán)境相適應(yīng)，都具有防止水分散失的結(jié)構(gòu)，它們分別是（ ）

A. 甲、鱗片、外骨骼 B. 鱗片、外骨骼、甲

C. 甲、外骨骼、鱗片 D. 鱗片、甲、外骨骼

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】細(xì)胞通過(guò)分裂生長(zhǎng)，使生物體由小長(zhǎng)大，下列有關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）

A. 細(xì)胞的生長(zhǎng)需要從周?chē)h(huán)境中吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

B. 細(xì)胞分裂使數(shù)目增多，細(xì)胞“瘋狂”分裂和生長(zhǎng)，造成人癌變

C. 分裂產(chǎn)生的新細(xì)胞和原細(xì)胞的染色體形態(tài)和數(shù)目不同

D. 細(xì)胞核由一個(gè)分裂成兩個(gè)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】分析某農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)簡(jiǎn)圖，并回答問(wèn)題：

（1）作為一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，圖中還應(yīng)包括___________和_____________。

（2）圖中的水稻屬于該生態(tài)系統(tǒng)成分中的_________。

（3）請(qǐng)寫(xiě)出最長(zhǎng)的一條食物鏈 _______________________________________________。

（4）若此農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)施用DDT農(nóng)藥，則體內(nèi)DDT農(nóng)藥積累最多的生物是_____________。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】制作醬油時(shí)主要利用的菌種是（ ）

A．大腸桿菌 B．霉菌 C．乳酸菌 D．醋酸菌

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列各項(xiàng)屬于生物的是

A. 機(jī)器人 B. 鐘乳石 C. 珊瑚蟲(chóng) D. 電腦病毒

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在制作下列食品時(shí)，與細(xì)菌、真菌無(wú)關(guān)的是（　　）

A. 自制酸奶 B. 腌制黃瓜咸菜

C. 制作面包 D. 釀制米醋

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列植被類(lèi)型中有陸地上最大的“儲(chǔ)碳庫(kù)”和最經(jīng)濟(jì)的“吸碳器”之稱(chēng)的是（ ）

A. 草原 B. 荒漠 C. 森林 D. 濕地

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同步練習(xí)冊(cè)答案