【題目】在制作下列食品時，與細菌、真菌無關(guān)的是（　�。�

A. 自制酸奶 B. 腌制黃瓜咸菜

C. 制作面包 D. 釀制米醋

【答案】B

【解析】

細菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等等，據(jù)此作答。

發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。
做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。釀制米醋，利用了醋酸菌。而選項B腌制黃瓜咸菜，只是將含有的水分滲出，沒用利用發(fā)酵技術(shù)�？梢�B符合題意。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】海葵、海蜇攝取食物進入消化腔后 ( )

A．消化后的食物殘渣由肛門排出 B．消化后的食物殘渣由口排出

C．消化后的食物殘渣由體壁排出 D．不產(chǎn)生食物殘渣

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【題目】我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常利用一些細菌或真菌來制作一些美味的食品。下列食品與制作過程中使用的細菌或真菌對應(yīng)關(guān)系不正確的是（ ）

A. 酸奶-乳酸菌菌 B. 泡菜-醋酸菌

C. 面包-酵母菌 D. 醬-霉菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生活沙漠中的仙人掌葉退化為刺，以減少水的散失；變色龍體色隨著環(huán)境的改變而改變，有利于防御。以上事例說明

A. 生物適應(yīng)環(huán)境 B. 生物影響環(huán)境

C. 環(huán)境改變生物 D. 生物與環(huán)境無關(guān)

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【題目】某同學(xué)在用顯微鏡觀察洋蔥表皮細胞時，發(fā)現(xiàn)視野中有一個很圓的圖像，周圍是黑色的，透亮，用鑷子按動裝片，發(fā)現(xiàn)此圖像可以變化，可以判斷該圖像為（ ）

A. 細胞 B. 食物殘渣 C. 氣泡 D. 污物

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【題目】人的受精卵形成的場所和受精卵開始細胞分裂的場所分別是（ ）

A．卵巢、子宮

B．輸卵管、子宮

C．輸卵管、輸卵管

D．卵巢、輸卵管

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是某草原生態(tài)系統(tǒng)中部分生物之間關(guān)系的示意圖，請根據(jù)圖回答下列問題：

（1）根據(jù)生態(tài)系統(tǒng)中的成分，圖中的生產(chǎn)者是_____，蛇、鼠等動物屬于_______。

（2）圖中共有_____條食物鏈。

（3）請寫出其中最長的一條食物鏈：_______。

（4）在生態(tài)系統(tǒng)中，能量是沿著______逐級傳遞的。生態(tài)系統(tǒng)所需的能量最終來自______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】對于小麥的生活來說，環(huán)境中的生物因素是（ ）

A. 陽光 B. 空氣 C. 水分 D. 雜草

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在進行校園綠化設(shè)計時，盡量不選擇_________樹種，不要對原有的校園_____做大的改動。

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同步練習(xí)冊答案