Question

【題目】每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，有助于青少年健康成長(zhǎng)。請(qǐng)根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖和中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”，回答問(wèn)題：

（1）圖1消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是[ ]_______。

（2）圖2“平衡膳食寶塔”第一級(jí)的食物，所含主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是______，該物質(zhì)在消化系統(tǒng)中開(kāi)始被消化的部位是[ ]__________。

（3）青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級(jí)和第四級(jí)的食物，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的____________。 圖1中參與其消化的消化道部位有_________（填序號(hào)），其最終消化產(chǎn)物是________。

（4）小明由于平時(shí)吃得多導(dǎo)致身體肥胖。為了減肥，他除了做到合理膳食外，還應(yīng)______。

Answer 1

【答案】10小腸 淀粉 5口腔 蛋白質(zhì) 7、10 氨基酸 合理運(yùn)動(dòng)

【解析】

消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)；消化腺包括大消化腺和小腺體，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝臟和胰腺；小腺體包括位于消化道內(nèi)，包括胃腺和腸腺。小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要場(chǎng)所。平衡膳食是指各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。平衡膳食寶塔的第一級(jí)是含糖類(lèi)豐富的食物，第二級(jí)是含維生素和無(wú)機(jī)鹽豐富的蔬菜、水果類(lèi)，第三級(jí)和第四級(jí)的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，第五級(jí)是脂肪多的食物。食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程如下：

（1）小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用場(chǎng)所，這是因?yàn)樾∧c長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，圖1消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是10小腸。

（2）根據(jù)平衡膳食寶塔圖示可以看出，平衡膳食寶塔第一級(jí)的食物是大米、面包、薯類(lèi)等食品，主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉。淀粉的消化開(kāi)始于口腔，被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖。因此，圖2“平衡膳食寶塔”第一級(jí)的食物，所含主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，該物質(zhì)在消化系統(tǒng)中開(kāi)始被消化的部位是5口腔。

（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)多食用平衡膳食寶塔中第三級(jí)和第四級(jí)的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)開(kāi)始開(kāi)進(jìn)行化學(xué)性消化的是胃，初步消化的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為氨基酸。因此，青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級(jí)和第四級(jí)的食物，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。 圖1中參與其消化的消化道部位有7胃和10小腸，其最終消化產(chǎn)物是氨基酸。

（4）營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是指碳水化合物和脂肪攝入量長(zhǎng)期大于消耗量，能包含由于暴飲暴食或過(guò)度的攝入特定的營(yíng)養(yǎng)素而造成的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，通過(guò)內(nèi)分泌轉(zhuǎn)化為甘油三脂儲(chǔ)存在內(nèi)臟表面和皮下組織，導(dǎo)致發(fā)胖，肥胖的原因是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、偏食（酷愛(ài)甜食）、平時(shí)很少運(yùn)動(dòng)等造成的，如果每天都很少吃飯，只吃一些水果，進(jìn)行減肥，會(huì)導(dǎo)致糖類(lèi)、蛋白質(zhì)攝取不足，營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重影響身體的正常發(fā)育。若想進(jìn)行減肥，應(yīng)該合理營(yíng)養(yǎng)，每天三餐按時(shí)吃，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少。而且不要吃高熱量的，多吃清淡的；晚餐一定要早點(diǎn)吃；吃后最少要四小時(shí)才能睡；不能吃夜宵．保證既不缺乏，也不過(guò)多，減少甜食，較強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，身體就會(huì)健康成長(zhǎng)。因此，小明由于平時(shí)吃得多導(dǎo)致身體肥胖。為了減肥，他除了做到合理膳食外，還應(yīng)合理運(yùn)動(dòng)。