Question

【題目】“中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩”、“食品安全”、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔(dān)憂。表現(xiàn)在：無(wú)機(jī)鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多；校園周邊聚集流動(dòng)攤點(diǎn)等。為改善青少年?duì)I養(yǎng)健康問(wèn)題，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。請(qǐng)根據(jù)材料分析回答：
（1）無(wú)機(jī)鹽攝人量不足導(dǎo)致貧血，是因?yàn)闊o(wú)機(jī)鹽中的是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分。
（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因?yàn)檫@類(lèi)食物中含有較多的。
（3）“學(xué)生飲用奶”富含的維生素能促進(jìn)鈣的吸收。
（4）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng)，主要還是因?yàn)榕Ｄ讨兴�含�?/span>是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)可在內(nèi)初步消化，最終在內(nèi)徹底分解。
（5）在購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)，首先要注意食品的期和保質(zhì)期，其次要關(guān)注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，生產(chǎn)許可證編號(hào)等。

Answer 1

【答案】
（1）鐵
（2）能量
（3）D
（4）蛋白質(zhì),胃,小腸
（5）生產(chǎn)日期
【解析】（1）人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無(wú)機(jī)鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導(dǎo)致貧血。（2）食物中的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量，其中糖類(lèi)是供能的主要物質(zhì)，脂肪是備用能源，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也能提供少量的能量，人如果攝取過(guò)多的糖類(lèi)和脂肪，易造成肥胖，因?yàn)檫@類(lèi)食物含有較多的能量。（3）維生素D能促進(jìn)鈣的吸收和利用，“學(xué)生飲用奶”中富含的維生素D，要經(jīng)常飲用，維生素A的缺乏癥是夜盲癥，所以維生素A可以預(yù)防夜盲癥。（4）奶類(lèi)中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要作用，所以，“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生的發(fā)育和成長(zhǎng)，蛋白質(zhì)初步消化的部位是胃。（5）我們購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)，首先關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購(gòu)買(mǎi)的食品是否超過(guò)了保質(zhì)期，符合食品安全的要求。
【考點(diǎn)精析】利用糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和水和無(wú)機(jī)鹽的作用對(duì)題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知脂肪：人體內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)；糖類(lèi)：人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)；蛋白質(zhì)：為生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新提供原料；水：細(xì)胞的主要組成成分，約占體重的60﹪-70﹪．無(wú)機(jī)鹽中的鈣、鐵、磷、碘、鹽都是不可或缺的．