分析:生物技術(shù)是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ),結(jié)合其他科學(xué)的原理,采用先進(jìn)的科學(xué)手段,按照預(yù)先的設(shè)計改造生物體或加工生物原料,為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的.
解答:解:生物技術(shù)它主要包括發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù),現(xiàn)代生物技術(shù)一般包括發(fā)酵工程、基因工程、細(xì)胞工程、酶工程和蛋白質(zhì)工程.20世紀(jì)未,隨著計算生物學(xué)、化學(xué)生物學(xué)與合成生物學(xué)的興起,發(fā)展了系統(tǒng)生物學(xué)的生物技術(shù)-即系統(tǒng)生物技術(shù),包括生物信息技術(shù)、納米生物技術(shù)與合成生物技術(shù)等.
故答案為:發(fā)酵;基因.
點評:此題考查了現(xiàn)代生物技術(shù)的種類.