食物保存的原理是（　�。�
分析：本題考查食品保鮮的原理．本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．
解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．
故選：D
點(diǎn)評：把握食品的保存的原理，應(yīng)用于生活．
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?永州）如圖是張莉同學(xué)設(shè)計的一種食物保存方法．把食物充分加熱后冷涼，放在盆A中，用盆B倒扣上，再在盆A中加入適量清水，食物可保存2～3天．下列敘述不合理的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?臨沂）如圖是表示的一種簡易的實物保存方法，對此方法的敘述不合理的是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?恩施州）如圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

伴隨著夏天的來臨，食品很容易腐敗，將食物放在冰箱中或水果利用保鮮膜保鮮是常用的食品保存方法，下列相關(guān)敘述正確的是（　�。�

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