【題目】食品的腐敗主要是由________和________引起的，防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食物內(nèi)的菌類(lèi)________或________它們的生長(zhǎng)和繁殖．

【答案】 細(xì)菌 真菌 殺死 抑制

【解析】食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】我們?nèi)粘５氖称分�，主要含有蛋白質(zhì)的一組（ ）

A. 蔬菜、饅頭、豬肉 B. 奶油、玉米、米飯

C. 魚(yú)、牛肉、黃豆 D. 馬鈴薯、花生、可樂(lè)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】組成人體消化系統(tǒng)的是（　�。�

A. 口腔、胃、小腸 B. 小腸和大腸

C. 小腸和消化腺 D. 消化管、消化腺

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生態(tài)旅游是人們回歸大自然，關(guān)注生物多樣性的最佳方式之一，但過(guò)熱的生態(tài)旅游卻使不少地區(qū)的生物多樣性遭到破壞，那么，對(duì)生物多樣性最直觀(guān)，最基本的認(rèn)識(shí)是（ ）

A. 環(huán)境多樣性 B. 物種多樣性

C. 遺傳多樣性 D. 生態(tài)系統(tǒng)多樣性

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上每天至少有幾十個(gè)物種消失，造成這種現(xiàn)象的主要原因是

A. 人類(lèi)活動(dòng)加劇 B. 地質(zhì)活動(dòng)頻繁

C. 流行疾病爆發(fā) D. 自然選擇的結(jié)果

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蒸熟的饅頭松軟多孔，是因?yàn)楹兔鏁r(shí)加入了酵母菌，使面粉發(fā)酵產(chǎn)生________氣體遇熱膨脹的緣故。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生物的遺傳物質(zhì)主要是

A. NDA B. OTC C. RNA D. DNA

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“四大家魚(yú)”包括鰱魚(yú)、________、青魚(yú)、________．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】以下是人體與免疫有關(guān)的結(jié)構(gòu)或物質(zhì)，其中參與特異性免疫的是（ ）

A. 皮膚、吞噬細(xì)胞 B. 溶菌酶、吞噬細(xì)胞

C. 抗體、淋巴細(xì)胞 D. 黏膜、殺菌物質(zhì)

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