Question

用紗布包著面團(tuán)放人盛有清水的燒杯中用手揉擠，紗布內(nèi)原來的面團(tuán)變成一種黃白色的膠狀物質(zhì)，水也變混濁了，水中主要含（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．淀粉
C．脂肪
D．維生素

Answer 1

【答案】分析：在我們所吃的食物中含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，如糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等，據(jù)此答題．
解答：解：面團(tuán)中含豐富的淀粉，其次還含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)．如將面粉團(tuán)用紗布包起來，放在清水中反復(fù)揉擠，紗布內(nèi)原來的面團(tuán)變成一種黃白色的膠狀物質(zhì)，水也變混濁了，水中主要含淀粉，滴加2滴碘液溶液變藍(lán)，證明有淀粉；紗布上黏著的膠黏物質(zhì)是蛋白質(zhì)．淀粉最終在人體內(nèi)被消化成葡萄糖，能為人體提供能量，是主要的供能物質(zhì)．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)，對人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要的意義．可見B符合題意．
故選B
點(diǎn)評：解答此類題目的關(guān)鍵是掌握種子成分的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)．