Question

用紗布包著面團(tuán)放人盛有清水的燒杯中用手揉擠，紗布內(nèi)原來的面團(tuán)變成一種黃白色的膠狀物質(zhì)，水也變混濁了，水中主要含（　�。�

A．蛋白質(zhì)

B．淀粉

C．脂肪

D．維生素

Answer 1

面團(tuán)中含豐富的淀粉，其次還含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．如將面粉團(tuán)用紗布包起來，放在清水中反復(fù)揉擠，紗布內(nèi)原來的面團(tuán)變成一種黃白色的膠狀物質(zhì)，水也變混濁了，水中主要含淀粉，滴加2滴碘液溶液變藍(lán)，證明有淀粉；紗布上黏著的膠黏物質(zhì)是蛋白質(zhì)．淀粉最終在人體內(nèi)被消化成葡萄糖，能為人體提供能量，是主要的供能物質(zhì)．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要的意義．可見B符合題意．
故選B