【題目】處于生長發(fā)育時期的青少年，應多吃一些瘦肉、魚、蛋、奶、豆類等食物，因為這些食物中含有較多的

A. 蛋白質(zhì) B. 脂肪 C. 維生素 D. 糖類

【答案】A

【解析】

試題蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)，它是構成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎，另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類，兒童、青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物。

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