【題目】央視曾曝光璽樂麗兒進(jìn)出口(蘇州)有限公司向進(jìn)口的美素麗兒奶粉中摻入過期奶粉，且經(jīng)過非法處理導(dǎo)致蛋白質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，以下說法不正確的是（ ）

A.過期奶粉可能變質(zhì)、發(fā)霉、影響嬰幼兒健康

B.奶粉中的脂肪在膽汁的作用下消化成甘油和脂肪酸

C.奶粉中蛋白質(zhì)含量不足將嚴(yán)重影響嬰幼兒的生長發(fā)育

D.奶粉中的蛋白質(zhì)最終分解為氨基酸才能被吸收

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

A．過期奶粉可能變質(zhì)、發(fā)霉，食用后會(huì)影響嬰幼兒健康，A正確。

B．膽汁只有乳化脂肪的作用，脂肪是被腸液和胰液中消化蛋白質(zhì)的酶消化成了甘油和脂肪酸，B錯(cuò)誤。

C．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新、受損細(xì)胞的修復(fù)等都離不開蛋白質(zhì)。奶粉中蛋白質(zhì)含量不足將嚴(yán)重影響嬰幼兒的生長發(fā)育，C正確。

D．蛋白質(zhì)等大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。奶粉中的蛋白質(zhì)最終分解為氨基酸才能被吸收，D正確。

練習(xí)冊系列答案
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