Question

如圖是同學(xué)們?cè)缟虾鹊拿赓M(fèi)營(yíng)養(yǎng)早餐的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說明書及營(yíng)養(yǎng)成分表．分析回答：
（1）在購(gòu)買帶外包裝的食品時(shí)，需注意外包裝上提供的營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及
______、______、______．等信息．（答出三項(xiàng)即可）
（2）該酸奶中的鈣、鐵屬于______類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收的主要場(chǎng)所是______．
（3）酸奶中的蛋白質(zhì)最早是在人體消化道的______處開始被消化的，其消化后被吸收的場(chǎng)所是______．
（4）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．2008年出現(xiàn)的“三鹿奶粉事件”，商家就是為了提升奶粉中______的含量而添加的，因?yàn)槿绻�體內(nèi)缺乏這種營(yíng)養(yǎng)成分，將會(huì)嚴(yán)重影響少年兒童的生長(zhǎng)發(fā)育．

Answer 1

【答案】分析：此題是一個(gè)綜合性的填空題，涉及食品安全、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、作用、缺乏癥以及代謝廢物的排泄等內(nèi)容，分析解答．
解答：解：（1）、我們購(gòu)買食品時(shí)，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購(gòu)買的食品是否超過了保質(zhì)期，符合食品安全的要求．關(guān)注生產(chǎn)廠家，有利于我們了解所購(gòu)的產(chǎn)品是否由正規(guī)廠家生產(chǎn)．關(guān)注質(zhì)量安全標(biāo)志，有助于我們了解產(chǎn)品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關(guān)注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求．
（2）、人體對(duì)無機(jī)鹽的需要量不大，但作用卻很大，含鈣、鐵的無機(jī)鹽可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松．缺鐵易患貧血．
（3）、蛋白質(zhì)在人體的胃里開始被初步消化，消化的最終產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸在小腸被吸收進(jìn)入人體的血液循環(huán)．
（4）2008年9月，甘肅等地出現(xiàn)多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史．經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染．（三聚氰胺是一種化工原料，加入奶粉中可以提高食品中蛋白質(zhì)檢測(cè)數(shù)值）
故答案為：（1）生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；添加劑
（2）無機(jī)鹽；佝僂病   
（3）胃；小腸
（4）蛋白質(zhì)
點(diǎn)評(píng)：此題涉及的知識(shí)面較廣，這就要求我們對(duì)于相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)要熟練掌握，只有基礎(chǔ)扎實(shí)，才能靈活答題．