Question

如圖是同學(xué)們早上喝的免費營養(yǎng)早餐的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說明書及營養(yǎng)成分表．分析回答：
（1）在購買帶外包裝的食品時，需注意外包裝上提供的營養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及

生產(chǎn)日期、

、

保質(zhì)期

、

添加劑

．等信息．（答出三項即可）
（2）該酸奶中的鈣、鐵屬于

無機鹽

類營養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長發(fā)育．這些營養(yǎng)成分吸收的主要場所是

佝僂病

．
（3）酸奶中的蛋白質(zhì)最早是在人體消化道的

胃

處開始被消化的，其消化后被吸收的場所是

小腸

．
（4）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．2008年出現(xiàn)的“三鹿奶粉事件”，商家就是為了提升奶粉中

蛋白質(zhì)

的含量而添加的，因為如果體內(nèi)缺乏這種營養(yǎng)成分，將會嚴(yán)重影響少年兒童的生長發(fā)育．

Answer 1

分析：此題是一個綜合性的填空題，涉及食品安全、營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、作用、缺乏癥以及代謝廢物的排泄等內(nèi)容，分析解答．

解答：解：（1）、我們購買食品時，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，符合食品安全的要求．關(guān)注生產(chǎn)廠家，有利于我們了解所購的產(chǎn)品是否由正規(guī)廠家生產(chǎn)．關(guān)注質(zhì)量安全標(biāo)志，有助于我們了解產(chǎn)品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關(guān)注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求．
（2）、人體對無機鹽的需要量不大，但作用卻很大，含鈣、鐵的無機鹽可促進(jìn)青少年正常的生長發(fā)育．如果兒童時期體內(nèi)缺鈣，易患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松．缺鐵易患貧血．
（3）、蛋白質(zhì)在人體的胃里開始被初步消化，消化的最終產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸在小腸被吸收進(jìn)入人體的血液循環(huán)．
（4）2008年9月，甘肅等地出現(xiàn)多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史．經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染．（三聚氰胺是一種化工原料，加入奶粉中可以提高食品中蛋白質(zhì)檢測數(shù)值）
故答案為：（1）生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；添加劑
（2）無機鹽；佝僂病   
（3）胃；小腸
（4）蛋白質(zhì)

點評：此題涉及的知識面較廣，這就要求我們對于相關(guān)的基礎(chǔ)知識要熟練掌握，只有基礎(chǔ)扎實，才能靈活答題．