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營養(yǎng)學專家建議青少年要多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食品．因為蛋白質是（　　）
A、人體生長發(fā)育所必需的物質B、生命活動的主要能源物質C、容易消化的物質D、有機物
分析：解決本題的基礎是，知道人體的六大類營養(yǎng)物質，知道它們的作用和主要的食物來源．
解答：解：蛋白質是人體需要的六大類營養(yǎng)物質之一．瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質．它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調節(jié)等的物質基礎．另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類．兒童、青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物．
故選：A
點評：人體需要的六大類營養(yǎng)物質的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?江西）處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快，營養(yǎng)學專家建議青少年要適當多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質豐富的食品．因為蛋白質是人體（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快．營養(yǎng)學專家建議青少年要適當多吃奶、蛋、魚、肉、等含蛋白質豐富的食品．因為蛋白質是人體（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?宜春）現在，常有些同學不吃早餐就去上學，上午第三四節(jié)，這些同學往往會出現頭暈、心慌、注意力不集中等現象．這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康．下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果．請分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是
口腔
口腔
．
（2）早餐中不經過消化，可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是
B
B
．
A．淀粉、蛋白質、脂肪    B．水、無機鹽、維生素
（3）處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快，營養(yǎng)學專家建議青少年要適當多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食品．因為蛋白質是人體
A
A

A．細胞生長發(fā)育和組織更新的主要原料    B．主要的供能物質
（4）為什么說上述的早餐食譜較為合理：
營養(yǎng)全面，符合平衡膳食的要求．
營養(yǎng)全面，符合平衡膳食的要求．
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快．營養(yǎng)學專家建議青少年要適當多吃蛋、奶、魚、肉等含蛋白質豐富的食品．因為蛋白質是人體（　�。�

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