泡菜的產(chǎn)生是（ ）作用的結(jié)果．
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．霉菌
D．放線菌
【答案】分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，如制泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，還不破壞菜的品質(zhì)．可見B符合題意．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意掌握，并能應(yīng)用于實(shí)際的生活中．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

根據(jù)如圖的關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)模式圖，回答下列問題：
（1）標(biāo)號(hào)①和④的表面覆蓋著一層[]
⑤關(guān)節(jié)軟骨
⑤關(guān)節(jié)軟骨
，能減少運(yùn)動(dòng)時(shí)骨與骨之間的摩擦．
（2）把兩塊骨牢固地聯(lián)系在一起的是[]
⑥關(guān)節(jié)囊
⑥關(guān)節(jié)囊
．
（3）圖中[]
③關(guān)節(jié)腔
③關(guān)節(jié)腔
內(nèi)有少量滑液，對(duì)關(guān)節(jié)起潤(rùn)滑作用．
（4）運(yùn)動(dòng)的產(chǎn)生是在
神經(jīng)系統(tǒng)
神經(jīng)系統(tǒng)
的支配下，骨骼肌受到刺激而收縮，牽動(dòng)骨圍繞的活動(dòng)．
（5）脫臼是指
關(guān)節(jié)頭
關(guān)節(jié)頭
從
關(guān)節(jié)窩
關(guān)節(jié)窩
滑脫出來．

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科目：初中生物 來源： 題型：

對(duì)動(dòng)物行為的產(chǎn)生起主要調(diào)控作用的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

生物興趣小組的同學(xué)想檢驗(yàn)一下蒸騰作用、光合作用和呼吸作用所產(chǎn)生的氣體是否與書本上說的一樣，進(jìn)行了與下圖相關(guān)的實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)你根據(jù)實(shí)驗(yàn)過程回答下列問題：

（1）在晴天的上午是觀察蒸騰作用的好時(shí)機(jī)，可看到裝置袋內(nèi)壁上有
水珠
水珠
出現(xiàn)，這是因?yàn)檎趄v作用產(chǎn)生的氣體是
水蒸氣
水蒸氣
．
（2）有同學(xué)在下午打開口袋，迅速將帶火星的木條伸進(jìn)袋內(nèi)，結(jié)果
帶火星的木條燃燒
帶火星的木條燃燒
，這是因?yàn)?!--BA-->
光合
光合
作用產(chǎn)生的氣體是
氧氣
氧氣
．
（3）傍晚再套上塑料袋，扎緊袋口，第二天天亮就打開袋口，迅速伸進(jìn)一支燃著的火柴，結(jié)果
火柴熄滅
火柴熄滅
，這是因?yàn)?!--BA-->
呼吸
呼吸
作用產(chǎn)生的氣體是
二氧化碳
二氧化碳
．

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科目：初中生物 來源：安徽省期末題 題型：讀圖填空題

生物興趣小組的同學(xué)想檢驗(yàn)一下蒸騰作用、光合作用和呼吸作用所產(chǎn)生的氣體是否與書本上說的一樣，進(jìn)行了與下圖相關(guān)的實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)你根據(jù)實(shí)驗(yàn)過程回答下列問題：
（1）在晴天的上午是觀察蒸騰作用的好時(shí)機(jī)，可看到裝置袋內(nèi)壁上有_________出現(xiàn)，這是因?yàn)檎趄v作用產(chǎn)生的氣體是_________。
（2）有同學(xué)在下午打開口袋，迅速將帶火星的木條伸進(jìn)袋內(nèi)，結(jié)果____________________________，這是因?yàn)開_________作用產(chǎn)生的氣體是___________。
（3）傍晚再套上塑料袋，扎緊袋口，第二天天亮就打開袋口，迅速伸進(jìn)一支燃著的火柴，結(jié)果___________________，這是因?yàn)開_______作用產(chǎn)生的氣體是____________。

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