Question

大豆種子可以榨油，也可以制作豆腐，大豆種子內(nèi)含量最多的有機物是（ ）
A．脂肪
B．蛋白質(zhì)
C．淀粉
D．蛋白質(zhì)和脂肪

Answer 1

【答案】分析：本題考查種子的結(jié)構(gòu)和成分．種子的成分主要有，此外還有維生素等．不同種子的成分有所差異．
解答：解：首先我們知道吃的大豆油是從大豆中榨出的植物脂肪，花生等雙子葉植物的種子的營養(yǎng)物質(zhì)一般儲存在子葉中；然而利用大豆制作豆腐是應(yīng)為其含有豐富的蛋白質(zhì)．它具有有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效．
故選：D
點評：不同種子的營養(yǎng)成分也不同，如小麥、玉米種子主要含淀粉．這也是中考熱點．