【題目】發(fā)酵食品制作過程的正確順序是

A. 滅菌→發(fā)酵→密封→接種 B. 滅菌→接種→密封→發(fā)酵

C. 接種→發(fā)酵→密封→滅菌 D. 接種→滅菌→密封→發(fā)酵

【答案】B

【解析】

發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。

制作發(fā)酵食品時(shí)首先要把材料煮熟，相當(dāng)于高溫滅菌，以免雜菌的污染。然后進(jìn)行冷卻，防止溫度過高殺死進(jìn)行發(fā)酵的微生物，然后再接種上用來發(fā)酵的菌種，用以發(fā)酵的微生物多是厭氧的，因此發(fā)酵過程要密封，以創(chuàng)造無氧的環(huán)境，利于微生物的發(fā)酵。所以發(fā)酵食品制作過程的正確順序是：滅菌→接種→密封→發(fā)酵。

練習(xí)冊系列答案
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A.①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用

B.滴加碘液后，①號(hào)試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色

C.本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無法得出任何結(jié)論

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A. 有計(jì)劃地合理砍伐已經(jīng)成熟的木材

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【題目】客觀事實(shí)是提出觀點(diǎn)的依據(jù)。下列關(guān)于人類起源和進(jìn)化的陳述，屬于事實(shí)的是

A. 北京猿人生活在距今50萬～20萬年前

B. 北京周口店地區(qū)發(fā)現(xiàn)了北京猿人化石

C. 北京猿人、亞洲直立人起源于非洲

D. 其他地區(qū)20萬～50萬年前，沒有北京猿人生活

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【題目】在一個(gè)草原生態(tài)系統(tǒng)中，數(shù)量最多的是

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【題目】江西婺源是看油菜花最負(fù)盛名的地點(diǎn),每年春天都會(huì)吸引大量游客前來賞花,油菜不僅花美,其菜籽(種子)更是榨油的好原料。油菜花中發(fā)育成油菜籽的結(jié)構(gòu)是　(　　)

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C. 受精卵 D. 子房壁

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