Question

在人們吃的米飯、花生、雞蛋中，能為機體提供能量的物質(zhì)包括

1. A.
   水、無機鹽和維生素
2. B.
   糖類、無機鹽和蛋白質(zhì)
3. C.
   糖類、脂肪和維生素
4. D.
   糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

Answer 1

D
分析：人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽．其中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是人體的供能物質(zhì)．
解答：由題意可知，人們吃的米飯、花生、雞蛋等食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．其中有三類能夠供給人體能量即糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機物，糖類是最主要的供能物質(zhì)．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲存在皮下備用．維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量．水和無機鹽是簡單的無機物，不能為人體提供能量．可見D符合題意．
故選：D
點評：掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)以及對人體的作用，關(guān)鍵點：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)能提供能量，水、無機鹽、維生素不能提供能量．