Question

簡(jiǎn)述韭黃的生產(chǎn)原理．

Answer 1

葉綠素存在于葉綠體中，呈綠色，它的存在是植物葉片之所以呈綠色的原因．葉綠素是幾種光合色素中比較重要的色素，主要有葉綠素a和葉綠素b．它們?cè)诠夂献饔眠^(guò)程中具有吸收光能的作用．葉綠素的合成需要有光的刺激．在沒(méi)有接受光線刺激的情況下葉片細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠素，所以呈現(xiàn)黃白色．
韭黃也稱“韭芽”，為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品．韭黃的生產(chǎn)原理：韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長(zhǎng)，因無(wú)陽(yáng)光供給，不能產(chǎn)生光合作用，合成葉綠素，就會(huì)變成黃色，稱之為“韭黃”．韭黃的黃主要因?yàn)闆](méi)有接受到光照或受光照較少，所以它沒(méi)有葉綠素，或葉綠素很少．
故答案為：韭黃也稱“韭芽”，為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品．韭黃的生產(chǎn)原理：韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長(zhǎng)，因無(wú)陽(yáng)光供給，不能產(chǎn)生光合作用，合成葉綠素，就會(huì)變成黃色，稱之為“韭黃”．