Question

酶的催化能力受各種因素的影響，如溫度、酸堿度等．為了驗(yàn)證酸堿度對(duì)唾液淀粉酶的影響，小芳進(jìn)行了如下探究：
第一步：取5支潔凈的試管，依次編號(hào)為1～5，各加入2毫升漿糊；
第二步：向1～5號(hào)試管各加入一定濃度的溶液2毫升，使其pH分別為5.6、6.2、6.8、7.4、8.0；
第三步：再在各試管中加入稍加稀釋了的唾液2毫升；
第四步：將各試管置于37℃的恒溫水浴鍋中進(jìn)行水��；
第五步：間隔一段時(shí)間后，探究結(jié)果如下表所示：

試管編號(hào)	1	2	3	4	5
pH	5.6	6.2	6.8	7.4	8
加碘顯色	深藍(lán)	淺藍(lán)	橙黃	淺藍(lán)	深藍(lán)

（說明：溶液的酸堿性強(qiáng)弱程度常用pH表示．小于7為酸性，大于7為堿性，等于7為中性．）
請(qǐng)根據(jù)上表回答下列問題：
（1）請(qǐng)你幫小芳將第五步探究步驟補(bǔ)充完整．______
（2）探究過程中所用的水浴鍋，為什么要選擇37℃的恒溫？______
（3）3號(hào)試管加碘液出現(xiàn)橙黃色，說明了什么？______
（4）根據(jù)上述探究過程及結(jié)果可以得出怎樣的結(jié)論？______．

Answer 1

（1）科學(xué)探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等）、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流．該同學(xué)已得出了實(shí)驗(yàn)結(jié)果，之后要分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論．
（2）酶在37℃下具有最好的催化作用，因此實(shí)驗(yàn)中要將實(shí)驗(yàn)裝置放在該溫度的環(huán)境中，這樣才能取得明顯的實(shí)驗(yàn)效果．
（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，3號(hào)試管加碘液出現(xiàn)橙黃色，橙色是碘液的顏色，說明3好試管中的淀粉被唾液淀粉酶全部分解了．
（4）分析表中數(shù)據(jù)可以知道，除3號(hào)試管外，其它試管都出現(xiàn)了不同程度的藍(lán)色，說明淀粉沒有被分解徹底，而3號(hào)試管滴加碘液后不變藍(lán)，說明淀粉被徹底分解了，由此得出結(jié)論，在PH=6.8的時(shí)唾液淀粉酶的催化能力最強(qiáng)．
故答案為：（1）分析現(xiàn)象，得出結(jié)論
（2）唾液淀粉酶在37℃下效力最強(qiáng)
（3）說明3號(hào)試管內(nèi)的淀粉被唾液淀粉酶完全分解了
（4）唾液淀粉酶在PH=6.8的時(shí)候催化能力最強(qiáng)