Question

【題目】請(qǐng)閱讀下面科普文章，回答問題。

讓我們從“腸”計(jì)議

5 月 29 日是世界腸道健康日。腸道（包括小腸和大腸）是人體吸收營(yíng)養(yǎng)、排出廢物的器官，它還掌管了人體 70左右的免疫功能，同時(shí)腸道內(nèi)細(xì)菌種類達(dá) 400 種以上，正常情況下，腸道菌群處于平衡狀態(tài)。這些細(xì)菌在生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物可以進(jìn)入人體血液，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)、代謝和免疫都起著至關(guān)重要的作用。

膳食纖維與腸道健康有著密切的關(guān)系，隨著人類從農(nóng)業(yè)社會(huì)進(jìn)入工業(yè)社會(huì)，飲食中 的膳食纖維在食物中所占比例逐漸下降。人體內(nèi)沒有消化膳食纖維的酶，這部分食物的 消化主要依靠腸道菌群。研究顯示，膳食纖維攝入量不夠，腸道菌群會(huì)侵蝕腸道內(nèi)黏膜， 對(duì)人體的健康造成傷害。

科研人員給小鼠接種人類的腸道菌群，飼喂低膳食纖維食物。然后研究每代小鼠腸道微生物種類的多樣性，此外還觀察恢復(fù)高膳食纖維飲食能否使小鼠腸道菌群恢復(fù)到初始狀態(tài)。實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下圖所示：

這一研究模型雖然不能直接證明人類飲食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變是導(dǎo)致腸道菌群變化的原因， 但是可以證明低膳食纖維飲食對(duì)腸道微生物種類的多樣性是不利的。如果這一現(xiàn)象在人體內(nèi)證實(shí)，那么因社會(huì)進(jìn)步帶來的飲食方式的改變，無疑會(huì)進(jìn)一步加劇現(xiàn)代人類腸道菌群失衡速度。

（1）人體內(nèi)消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官是_____， 其中含有 _____分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液，以及其自身腺體分泌的腸液等三種消化液。

（2）請(qǐng)根據(jù)腸道菌群的功能，分析寫出一種腸道菌群失衡可能引起的健康問題或疾病_______________________________。

（3）通過小鼠實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是_____。

A.長(zhǎng)期食用低膳食纖維食物的小鼠，腸道菌群多樣性會(huì)降低

B.第一代小鼠恢復(fù)高膳食纖維飲食，腸道菌群多樣性部分重建

C.低膳食纖維飲食持續(xù)幾代后，即使食用加強(qiáng)版高膳食纖維食物，腸道菌群極少重建

D.將高纖維飲食小鼠的腸道菌群移植給腸道菌群失衡的小鼠，后者的腸道菌群會(huì)重建

（4）請(qǐng)從合理膳食角度，提出一條維持腸道菌群穩(wěn)定的具體措施：_______。

Answer 1

【答案】小腸 肝臟 消化不良，影響食物的消化 A 做到各種食物搭配合理，種類多樣，注意膳食纖維食物的多樣化

【解析】

消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺包括大消化腺和小腺體，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝臟和胰腺；小腺體包括位于消化道內(nèi)，包括胃腺和腸腺。膳食纖維是指在人體小腸中不能被消化吸收，卻能部分在大腸被腸道內(nèi)微生物分解的、除淀粉以外的復(fù)雜糖類。膳食纖維對(duì)人體的作用有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和預(yù)防便秘、減少脂肪攝入有利于維持體重、降低大腸癌的發(fā)病率等。合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)，“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。

（1）小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段，且上面有皺襞和小腸絨毛，加大了消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的面積；小腸內(nèi)有小腸腺分泌的腸液，還有胰腺分泌的胰液通過胰管流入小腸，肝臟分泌的膽汁通過膽管流入小腸，利于消化食物；小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，分泌膽汁，通過膽管輸送到小腸內(nèi)，不含消化酶，促進(jìn)脂肪的消化。因此，人體內(nèi)消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官是小腸，其中含有肝臟分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液，以及其自身腺體分泌的腸液等三種消化液。

（2）腸道（包括小腸和大腸）是人體吸收營(yíng)養(yǎng)、排出廢物的器官，它還掌管了人體 70左右的免疫功能，同時(shí)腸道內(nèi)細(xì)菌種類達(dá) 400 種以上，正常情況下，腸道菌群處于平衡狀態(tài)。這些細(xì)菌在生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物可以進(jìn)入人體血液，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)、代謝和免疫都起著至關(guān)重要的作用。腸道菌群失衡可能引起消化不良，影響食物的消化等。

（3）通過材料分析可知， 第一代小鼠恢復(fù)高膳食纖維飲食，腸道菌群多樣性部分重建，第二代小鼠恢復(fù)高膳食纖維飲食，腸道菌群多樣性更少重建，第三代小鼠恢復(fù)高膳食纖維飲食，腸道菌群多樣性極少重建，由此得出的結(jié)論是長(zhǎng)期食用低膳食纖維食物的小鼠，腸道菌群多樣性會(huì)降低。

（4）合理膳食是能夠滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要和能量的需要，營(yíng)養(yǎng)全面而均衡，種類多樣，搭配合理。因此，從合理膳食角度，提出一條維持腸道菌群穩(wěn)定的具體措施：做到各種食物搭配合理，種類多樣，注意膳食纖維食物的多樣化，有利于維持腸道菌群的穩(wěn)定。