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食物腐敗的主要原因是


  1. A.
    環(huán)境溫度過高
  2. B.
    食品的含水量過大，呼吸作用強
  3. C.
    微生物的大量繁殖
  4. D.
    食品包裝不合格
C
分析：食品腐爛的原因是微生物的大量繁殖，因此食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．據此作答．
解答：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等，使得食品腐敗變質．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．
故選C
點評：解答此類題目的關鍵是知道食品腐爛的原因
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?莆田）在日常生活中引起食物腐敗的主要原因是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2007?煙臺）夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致．為了保持食物新鮮，人們用了很多辦法保存食品，如低溫、腌制、真空包裝、添加防腐劑、干制等．請設計實驗探究某項因素是抑制細菌和真菌大量繁殖的因素之一．
提出的問題：
把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮嗎？
把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮嗎？
作出的假設
把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮
把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮

設計實驗方案：
把買回來的食品（魚）分成相同的兩等份，一份放入冰箱，另一份放在室內，常溫下．
把買回來的食品（魚）分成相同的兩等份，一份放入冰箱，另一份放在室內，常溫下．
根據經驗預測的結果：
常溫下的食品（魚）腐敗，而冰箱里的食品（魚）沒有腐�。�
常溫下的食品（魚）腐敗，而冰箱里的食品（魚）沒有腐�。�

得出的結論：
把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮
把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2007?石家莊）日常生活中，食物腐敗的主要原因是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

食物腐敗的主要原因是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

食物腐敗的主要原因是細菌和真菌從食物中獲得
有機物
有機物
，并用來
生長
生長
和
繁殖
繁殖
．防止食物腐敗的主要原理是把食品內的細菌和真菌
殺死
殺死
或
抑制它們的生長和繁殖
抑制它們的生長和繁殖
．

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