Question

下列關(guān)于蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三大物質(zhì)消化的說(shuō)法中，正確的是（ ）
A．蛋白質(zhì)初始消化的部位是口腔
B．膽汁含消化酶，對(duì)脂肪具有消化作用
C．腸液、胰液對(duì)三大物質(zhì)都有消化作用
D．唾液淀粉酶能將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖

Answer 1

【答案】分析：食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：A、淀粉的消化起始于口腔．蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．故不符合題意．
B、膽汁是由肝臟分泌的，是一種不含消化酶的消化液；膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；故不符合題意．
C、胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此腸液和胰液對(duì)淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都有消化作用；故符合題意．
D、唾液中含有的唾液淀粉酶只能初步消化淀粉，將淀粉分解為麥芽糖，淀粉徹底轉(zhuǎn)化為葡萄糖需要腸液和胰液的參與；故不符合題意．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：此題考查了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程：淀粉的消化起始于口腔、蛋白質(zhì)的消化起始于胃、脂肪的消化從小腸里開始；小腸里含有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸里被徹底消化．