Question

某同學(xué)做“觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)步驟，分析回答下列問(wèn)題．
取100千克干淀粉放在燒杯里，加清水100毫升，攪拌煮沸做成淀粉糊，然后向清潔的1號(hào)試管和2號(hào)試管中各注入2毫升淀粉糊；再向1號(hào)試管注入2毫升清水，向2號(hào)試管內(nèi)注入已準(zhǔn)備好的2毫升唾液，振蕩兩支試管，冷卻后，向兩試管中各滴加兩滴碘液，結(jié)果兩試管中的液體都變成藍(lán)色．
（1）該同學(xué)操作過(guò)程中第一處錯(cuò)誤導(dǎo)致該實(shí)驗(yàn)失敗的原因是什么？
（2）假如第一處錯(cuò)誤已糾正，則第二處錯(cuò)誤應(yīng)如何糾正？
（3）裝有清水試管的作用是________．

Answer 1

解：“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)步驟是：以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．
（1）實(shí)驗(yàn)中，該同學(xué)操作過(guò)程中第一處錯(cuò)誤導(dǎo)致該實(shí)驗(yàn)失敗的原因是：高溫抑制了唾液淀粉酶的活性，因此攪拌煮沸做成淀粉糊，淀粉不會(huì)被分解，滴加碘液后會(huì)都變藍(lán)色．只有在適宜溫度下，唾液淀粉酶才能發(fā)揮作用，促進(jìn)淀粉的分解．
（2）實(shí)驗(yàn)中，將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水燒杯中10分鐘取出，待冷卻后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉變藍(lán)），觀察現(xiàn)象．沒(méi)有經(jīng)過(guò)水浴就加入碘液，淀粉遇碘都會(huì)變藍(lán)色，但經(jīng)過(guò)水浴后，2試管中的淀粉被分解了，藍(lán)色會(huì)隨著淀粉的分解逐漸退去．應(yīng)先水浴待唾液發(fā)揮后再滴加碘液，這樣觀察到的現(xiàn)象才是唾液作用后的現(xiàn)象．
（3）實(shí)驗(yàn)中，1試管和2試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是證明淀粉的變化是由唾液引起的，在該組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，1試管起對(duì)照作用．
故答案為：（1）高溫抑制了唾液淀粉酶的活性，淀粉不會(huì)被分解，滴加碘液后會(huì)都變藍(lán)色；（2）將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水燒杯中10分鐘取出，待冷卻后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉變藍(lán)），觀察現(xiàn)象；（3）對(duì)照．
分析：要探究一種因素對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的影響，就要以該因素為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使這兩種環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．
點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)步驟．