在新鮮水果和蔬菜中含量較多的是維生素________，它對(duì)人體有________ 作用．

C    重要
分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，不同種類的食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不同的．
解答：維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾��；例如維生素C能夠維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力，人體缺乏維生素C會(huì)患?jí)难�，新鮮蔬菜和水果中含有較多的維生素C．
故答案為：C；重要
點(diǎn)評(píng)：此題考查了維生素C的食物來源：新鮮蔬菜和水果．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

糖類含量比較豐富的食物有
小麥等谷物類
小麥等谷物類
；；而脂肪在
肥肉
肥肉
等食物中含量較高；我們所獲得的蛋白質(zhì)主要來自于
瘦肉
瘦肉
等食物．含鈣的無機(jī)鹽比較豐富的食物有
奶類
奶類
；含鐵的無機(jī)鹽比較豐富的食物包括
動(dòng)物血
動(dòng)物血
；含碘的無機(jī)鹽主要來自于
海帶
海帶
等食物；含有維生素A的食物都是
動(dòng)物
動(dòng)物
性食品，但植物性食物中所含有的
胡蘿卜素
胡蘿卜素
在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，所以我們可以獲得維生素A的食物包括
胡蘿卜
胡蘿卜
等；維生素B1主要來自于蔬菜水果和
粗糧
粗糧
等食物；維生素C在
新鮮的蔬菜
新鮮的蔬菜
等食物含量豐富；維生素D的獲得方式包括動(dòng)物的肝臟、蔬菜水果和
奶類
奶類
．（每空食物舉一例）

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

實(shí)驗(yàn)與探究
背景資料：維生素C在人體內(nèi)的主要功能是：參加體內(nèi)的氧化還原過程，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力，促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)中膠原的形成，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增強(qiáng)肝臟的解毒能力．當(dāng)人體中缺少維生素C時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)牙齦出血、牙齒松動(dòng)、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、傷口不易愈合等癥狀．近年來，科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，維生素C能阻止亞硝酸鹽和仲胺在胃內(nèi)結(jié)合成致癌物質(zhì)--亞脫胺，從而減低癌的發(fā)病率．
提出問題：根據(jù)學(xué)過的知識(shí)知道我們要常吃水果蔬菜，因?yàn)樾迈r的水果和蔬菜中含豐富的維生素C．但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長(zhǎng)時(shí)間貯存等容易遭到破壞．作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？
做出假設(shè)：你的假設(shè)是：
黃瓜生吃能使人體攝入更多的維生素C
黃瓜生吃能使人體攝入更多的維生素C
．
制定計(jì)劃：
①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個(gè)小燒杯中．
②取2支潔凈干燥的小試管編號(hào)1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號(hào)試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)n．
③接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號(hào)試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)m．
討論完善計(jì)劃：該計(jì)劃確有不合理之處，請(qǐng)你指出兩處：
（1）
步驟②中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升
步驟②中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升
．
（2）
步驟③中吸取黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈
步驟③中吸取黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈
．實(shí)施計(jì)劃：按修改完善后的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
分析得出結(jié)論：請(qǐng)你預(yù)測(cè)3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并得出相應(yīng)結(jié)論
（1）
若n＜m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好
若n＜m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好
．（2）
若n＞m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好
若n＞m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好
．（3）
若n=m，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C的含量．
若n=m，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C的含量．
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下面是某生物實(shí)驗(yàn)小組，在探究番茄是生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C的實(shí)驗(yàn)方案，請(qǐng)你根據(jù)要求幫助他們完成探究實(shí)驗(yàn)。

背景資料：

    新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素C，能夠預(yù)防壞血病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長(zhǎng)時(shí)間貯存等容易遭到破壞。

提出問題：作為常吃的蔬菜，番茄究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢?

作出假設(shè)：

你的假設(shè)是：_______________________________________________________________

制定計(jì)劃：

①稱取等量的兩份番茄，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個(gè)潔凈干燥小燒杯中。

②取2支潔凈干燥的小試管編號(hào)1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用潔凈干燥滴管吸取生番茄汁液，逐滴滴入l號(hào)試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)a。

③接著用同一滴管，吸取熟番茄汁液，逐滴滴入2號(hào)試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)b。

討論完善計(jì)劃：

該計(jì)劃確有不合理之處，請(qǐng)你指出兩處：

（1）________________________________________________________________。

（2）_______________________________________________________________。

實(shí)施計(jì)劃：

按修改完善后的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

分析得出結(jié)論：

請(qǐng)你預(yù)測(cè)三種實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并得出相應(yīng)結(jié)論。

（1）______________________________________________________________________。

（2）______________________________________________________________________。

（3）______________________________________________________________________。

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科目：初中生物 來源：2013年山東省臨沂市臨沭縣青云中心中學(xué)中考生物二模試卷（解析版） 題型：填空題

實(shí)驗(yàn)與探究
背景資料：維生素C在人體內(nèi)的主要功能是：參加體內(nèi)的氧化還原過程，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力，促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)中膠原的形成，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增強(qiáng)肝臟的解毒能力．當(dāng)人體中缺少維生素C時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)牙齦出血、牙齒松動(dòng)、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、傷口不易愈合等癥狀．近年來，科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，維生素C能阻止亞硝酸鹽和仲胺在胃內(nèi)結(jié)合成致癌物質(zhì)--亞脫胺，從而減低癌的發(fā)病率．
提出問題：根據(jù)學(xué)過的知識(shí)知道我們要常吃水果蔬菜，因?yàn)樾迈r的水果和蔬菜中含豐富的維生素C．但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長(zhǎng)時(shí)間貯存等容易遭到破壞．作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？
做出假設(shè)：你的假設(shè)是：    ．
制定計(jì)劃：
①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個(gè)小燒杯中．
②取2支潔凈干燥的小試管編號(hào)1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號(hào)試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)n．
③接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號(hào)試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)m．
討論完善計(jì)劃：該計(jì)劃確有不合理之處，請(qǐng)你指出兩處：
（1）    ．
（2）    ．實(shí)施計(jì)劃：按修改完善后的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
分析得出結(jié)論：請(qǐng)你預(yù)測(cè)3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并得出相應(yīng)結(jié)論
（1）    ．（2）    ．（3）    ．

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