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酵母菌的生殖方式是________生殖．

出芽和孢子
分析：此題考查的知識點是酵母菌的生殖方式．解答時可以從酵母菌的生殖方式特點、種類方面來切入．
解答：大部分真菌主要依靠產生孢子進行繁殖．孢子在溫度、濕度等條件適宜的情況下能夠萌發(fā)長出新的個體，這樣的繁殖方式叫孢子生殖．酵母菌是單細胞的真菌，在良好的營養(yǎng)和生長條件下，酵母生長迅速，這時，可以看到所有細胞上都長有芽體，而且在芽體上還可形成新的芽體，所以經�？梢砸姷匠蚀貭畹募毎麍F．芽體的形成過程是這樣的：在母細胞形成芽體的部位，由于水解酶對細胞壁多糖的分解，使細胞壁變�。罅啃录毎镔|--核物質（染色體）和細胞質等在芽體起始部位上堆積，使芽體逐步長大．當芽體達到最大體積時，它與母細胞相連部位形成了一塊隔壁．隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和幾丁質構成的復合物．最后，母細胞與子細胞在隔壁處分離．于是，在母細胞上就留下一個芽痕酵母可以通過出芽進行無性生殖，這種生殖方式叫出芽生殖．也可以通過形成孢子囊進行無性生殖．無性生殖即在環(huán)境條件適合時，從母細胞上長出一個芽，逐漸長到成熟大小后與母體分離．在營養(yǎng)狀況不好時，一些可進行無性生殖的酵母會形成孢子（一般是四個），在條件適合時再萌發(fā)．這樣的繁殖方式叫孢子生殖．所以酵母菌在環(huán)境條件較好時，比如營養(yǎng)充足，溫度適宜進行出芽生殖，在條件不良時又可以進行孢子生殖．
故答案為：出芽和孢子．
點評：解答此類題目的關鍵是熟知酵母菌的生殖方式．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

酵母菌與細菌的不同之處在于（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

酵母菌的生殖方式是
出芽和孢子
出芽和孢子
生殖．

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科目：初中生物 來源： 題型：

酵母菌和乳酸菌是發(fā)酵工業(yè)中常用的微生物，你能對它們加以比較嗎？
（1）從結構上看，酵母菌屬于真菌，它細胞中有真正的
細胞核
細胞核
，而乳酸菌
屬于細菌，它的細胞中沒有成形的
細胞核
細胞核
．
（2）從生殖方式上看，酵母菌的生殖方式是
出芽生殖和孢子生殖
出芽生殖和孢子生殖
，而乳酸菌主要進行
分裂
分裂
．
（3）從實際應用上看，酵母菌主要用在制作
饅頭、面包、酒
饅頭、面包、酒
，而乳酸菌主要用在制作
酸菜、酸奶
酸菜、酸奶
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下面是家庭釀造甜米酒的具體操作過程：先將米加熱煮至七成熟，待冷卻到30℃，加少許的水和一定量的“酒藥”（實際上是酵母菌菌種）與米飯混合后置于一瓷壇內（其他容器也可），在米飯中央挖一個小洞，加蓋后置于適當?shù)胤奖兀?0℃），兩天即可釀出甘甜的米酒．請從以下幾個方面對發(fā)酵過程作一簡單的分析．
（1）先將米煮一煮的目的是
殺死其他的雜菌
殺死其他的雜菌
．
（2）為什么要冷卻到30℃后才能加入“酒藥”？
防止溫度太高將酵母菌殺死
防止溫度太高將酵母菌殺死
．
（3）在中央挖一個小洞的目的是
存儲一部分空氣，讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量
存儲一部分空氣，讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量
．
（4）酵母菌的生殖方式是
出芽和孢子
出芽和孢子
生殖．
（5）酸奶的制作過程用的是哪一種微生物？
乳酸菌
乳酸菌
，它和酵母菌在結構上的最大區(qū)別是
酵母菌有成形的細胞核，而細菌無成形的細胞核
酵母菌有成形的細胞核，而細菌無成形的細胞核
．二者在營養(yǎng)方式上的相同點是
腐生
腐生
（填“寄生”或“腐生”）．
（6）白酒的釀造過程是
B
B
．
A．糖化→制曲→蒸餾→發(fā)酵   B．制曲→糖化→發(fā)酵→蒸餾
C．蒸餾→發(fā)酵→糖化→制曲   D．發(fā)酵→制曲→糖化→蒸餾．

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科目：初中生物 來源：福建省莆田市仙游縣2009－2010學年上學期第二教研片區(qū)期末聯(lián)考八年生物試題 題型：022

下圖是細菌和酵母菌結構示意圖，請據(jù)圖回答。（示例：［⑥］液泡）

（1）細菌與酵母菌共有的結構是［　�。�________、［　�。�________、［　�。�________。

（2）細菌與酵母菌的主要區(qū)別是：細菌沒有真正的________。

（3）從生殖方式看，細菌的生殖方式是________生殖。而酵母菌的生殖方式是________生殖和________生殖。

（4）絕大多數(shù)的細菌和酵母菌，不含葉綠素只能進行________生活。

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