Question

【題目】如圖是一盒250mL的牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分表．結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：

（1）蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成后才能夠被人體吸收，鈣是和牙齒的重要組成成分，人體吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是 ．
（2）表中的碳水化合物主要指糖類，這些物質(zhì)在給人體供能時(shí)主要由細(xì)胞中的完成能量轉(zhuǎn)換．
（3）人對(duì)食物中維生素的需求除了維生素D外，還有能夠防治夜盲癥的 ， 避免壞血病的 ， 等等；如果只喝牛奶來(lái)補(bǔ)充一日所需蛋白質(zhì)，則需要喝盒這種牛奶，但是這樣人體貯存能源的攝入會(huì)超標(biāo)．所以均衡的營(yíng)養(yǎng)是非常重要的．

Answer 1

【答案】
（1）氨基酸；骨骼（或骨）；小腸
（2）線粒體
（3）維生素A；維生素C；8；脂肪
【解析】解：（1）蛋白質(zhì)是在胃中被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸后才能夠被人體吸收．鈣是骨骼和牙齒的重要組成成分，消化和吸收的主要場(chǎng)所是小腸．（2）呼吸作用的實(shí)質(zhì)：分解物質(zhì)，釋放能量，線粒體是進(jìn)行呼吸作用的場(chǎng)所．（3）含維生素A的食物能預(yù)防夜盲癥、干眼癥；含維生素B1的食物能預(yù)防神經(jīng)炎、腳氣�。缓�維生素C的食物能預(yù)防壞血��；含維生素D和含鈣的食物能預(yù)防兒童的佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥．均衡的營(yíng)養(yǎng)需要合理膳食．如果只喝牛奶來(lái)補(bǔ)充一日所需蛋白質(zhì)，則脂肪攝入會(huì)超標(biāo)．
所以答案是：（1）氨基酸；骨骼（或骨）；小腸；（2）線粒體；（3）維生素A；維生素C；8；脂肪．
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解維生素的作用的相關(guān)知識(shí)，掌握維生素：人體需求量少，不能供能，但生命活動(dòng)又必不可少的物質(zhì)，以及對(duì)食物的消化的理解，了解在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過(guò)各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．