【題目】將下列食品與其保存方法用線連接起來。

【答案】A-⑤；B-④；C-③；D-②；E-①

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

袋裝牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，因此屬于巴氏消毒法；火腿腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制其生長和繁殖；干蘑菇是利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制細菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，屬于脫水法；肉類罐頭是利用在密封前高溫滅菌后封蓋，封蓋后外面的細菌、真菌不能進入來保存的，因此屬于罐藏法；果脯是高濃度的物質(zhì)如糖類來滲出水果中的水分，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長的保質(zhì)期，因此屬于滲透法。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】自然界中生物種類繁多，如圖為生活中常見的幾種生物。請據(jù)圖回答：

（1）假如你在森林中迷了路，可借助苔蘚植物分辨方向。北半球樹干長苔蘚植物（如圖A）較多的一面朝哪個方向？____（填“南”或“北”）。

（2）“身體分為頭胸腹，兩對翅三對足，頭上兩根感覺須，里頭是肉外是骨”，謎語中描寫的是圖中哪幾種動物的特征____（填字母）？

（3）B的身體呈____對稱，消化腔有口無肛門。

（4）E的牙齒有____的分化，既提高了攝取食物的能力，又增強了對食物的消化能力。

（5）體溫恒定增強了動物對環(huán)境的適應(yīng)能力，擴大了動物的分布范圍，上述動物中屬于恒溫動物的是____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人的能卷舌與不能卷舌是一對相對性狀，由一對基因控制，某家族該性狀的表現(xiàn)如下表所示，則下列判斷正確的是（ ）

A.祖父和祖母的基因組成一定相同

B.父親和母親的基因組成不一定相同

C.父母親的第二個孩子能卷舌和不能卷舌的幾率相等

D.兒子的基因組成可以確定

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】若載玻片上寫有“9>6”字，則從顯微鏡的目鏡里看到的物象是

A. 9>6 B. 9<6

C. 6<9 D. 6>9

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面關(guān)于拉馬克“用進廢退”學說的解釋，正確的是（　　）

A. 進化是受環(huán)境影響的

B. 環(huán)境變了，生物就會相應(yīng)地發(fā)生變異來對付新的環(huán)境條件

C. 生物后代之間普遍存在著微小的不定變異，利于生物生存的變異保留，不利于生存的變異被淘汰

D. 先出現(xiàn)變異，通過自然選擇而逐漸產(chǎn)生適應(yīng)的性狀

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】據(jù)下圖所示的幾類微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，回答問題。

（1）圖中生物的營養(yǎng)方式都是_____，其中屬于單細胞生物的有_____（填字母）。

（2）圖中D所屬的生物類群是由蛋白質(zhì)外殼和_____組成的。

（3）古代有人會把長有“綠毛”的糨糊涂在剛劃破的手指上，可以起到殺菌的作用與圖中生物[__]_____有關(guān)，“綠毛”的“毛”指的是構(gòu)成菌體的_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物進化的內(nèi)在因素是（ ）

A．適者生存 B．生存斗爭

C．遺傳和變異 D．自然選擇

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小明患有色盲，而他的父母色覺正常．你認為小明的色盲基因來自（　　）

A. 父親 B. 父親和母親 C. 母親 D. 不能確定

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是

A. 糖類 B. 水 C. 無機鹽 D. 氧氣

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