Question

【題目】生物技術(shù)是人們利用____________、____________對物質(zhì)原料進行加工，以提供產(chǎn)品來為社會服務的技術(shù)。主要包括傳統(tǒng)____________和_________________。

Answer 1

【答案】微生物 動植物體 發(fā)酵技術(shù) 現(xiàn)代生物技術(shù)

【解析】

生物技術(shù)是指人們以現(xiàn)代生命科學為基礎，結(jié)合其他科學的原理，采用先進的科學手段，按照預先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達到某種目的。

生物技術(shù)是人們利用微生物、動植物體對物質(zhì)原料進行加工，以提供產(chǎn)品來為社會服務的技術(shù)。它主要包括傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)。發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義，傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國早在公元前22世紀就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，這些都是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，現(xiàn)代的發(fā)酵技術(shù)能夠按照人們的意愿創(chuàng)造出具有特殊性能的微生物，以生產(chǎn)人類需要的發(fā)酵產(chǎn)品，如青霉發(fā)酵產(chǎn)生青霉素，青霉素是一種抗生素，能治療疾病。現(xiàn)代生物技術(shù)一般包括基因工程、細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和蛋白質(zhì)工程。20世紀末，隨著計算生物學、化學生物學與合成生物學的興起，發(fā)展了系統(tǒng)生物學的生物技術(shù)-即系統(tǒng)生物技術(shù)，包括克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等。