為了探究“饅頭在口腔中的變化”，某生物興趣小組進行了如下實驗，根據(jù)實驗內容，回答下列問題：
| 試管編號 |
1號 |
2號 |
3號 |
4號 |
| 饅頭 |
碎屑 |
碎屑 |
碎屑 |
饅頭塊 |
| 試劑（2ml） |
唾液 |
清水 |
唾液 |
A |
| 振蕩后保溫 |
振蕩/37℃ |
振蕩/37℃ |
振蕩/100℃ |
不振蕩/37℃ |
| 碘液 |
2滴 |
| 結果 |
B |
C |
D |
E（1）如果要探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”時，應選擇4號與 1 1 號試管形成對照，并在4號試管的A處加入2ml唾液 唾液 ．
（2）如果1號和2號作為一組對照實驗，則實驗探究的變量是唾液 唾液 ．
（3）5-10分鐘后取出四只試管，各滴加2滴碘液，搖勻，結果顯示第3號試管D遇碘變藍 變藍 （填“變藍”或“不變藍”）．這說明消化酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮催化作用 消化酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮催化作用 ．
（4）饅頭在口腔中發(fā)生的變化是饅頭中的淀粉能被消化成麥芽糖 麥芽糖 ．
（5）實驗結論：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及淀粉酶對淀粉的消化 牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及淀粉酶對淀粉的消化 都有關系，還需要適宜的溫度 溫度 ．
分析：探究實驗中設置了三組對照實驗：1號試管和2號試管以唾液為變量形成了一組對照實驗，1號試管和4號試管以牙齒的咀嚼為變量設置了一組對照實驗，1號試管和3號試管以溫度為變量形成了一組對照實驗，對照組與實驗組只能存在單一變量，據(jù)此答題． 解答：解：（1）為了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使實驗環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設置對照實驗，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，若要探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”實驗，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和4號試管形成對照實驗，并在4號試管的A處加入2ml唾液．
（2）1號與2號若組成一組對照實驗，其變量為：是否有唾液；A試管中有2ml唾液，B試管中有2ml清水，因此變量是唾液．
（3）唾液中含有的唾液淀粉酶，只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮催化作用，淀粉分解成麥芽糖．3號試管的溫度是100℃，溫度太高，不能發(fā)揮催化作用，所以滴碘液后會變藍．
（4）口腔里有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶，將淀粉分解成麥芽糖．
（5）饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及淀粉酶對淀粉的消化都有關系，牙齒的咀嚼以及舌的充分攪拌，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進淀粉的變化，但是消化酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度．
故答案為：（1）1；唾液；（2）唾液；（3）變藍；消化酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮催化作用；（4）麥芽糖；（5）牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及淀粉酶對淀粉的消化；溫度． 點評：此題考查的知識點是探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗，解此題的關鍵是確定、控制變量，設置對照實驗．
練習冊系列答案
相關習題
科目：初中生物
來源：
題型：
某同學為了探究“饅頭在口腔中的變化”，進行了如下實驗，請分析回答：
| 試管 |
實驗材料 |
處理方法 |
檢驗 |
現(xiàn)象 |
| A |
饅頭碎屑+唾液 |
充分攪拌后，放在37℃的溫水中 |
10分鐘后，各滴加2滴碘液 |
不變藍 |
| B |
饅頭碎屑+清水 |
充分攪拌后，放在37℃的溫水中 |
？ |
| C |
饅頭碎屑+唾液 |
充分攪拌后，放在100℃的沸水中 |
變藍 |
| D |
饅頭塊+唾液 |
不攪拌，放在37℃的溫水中 |
部分變藍（1）A號試管不變藍的原因：唾液中的 唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 將饅頭中的淀粉分解成了麥芽糖．
（2）B號試管中的實驗現(xiàn)象是變藍色 變藍色 ．
（3）A和C號試管作一組對照實驗，探究的問題是溫度對唾液淀粉酶的活性有影響么 溫度對唾液淀粉酶的活性有影響么 ？
（4）分析A和D號試管的實驗結果，說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化 牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化 ．
（5）B與C號試管能構成對照實驗嗎？為什么？不能，一組對照實驗中只能有一個變量 不能，一組對照實驗中只能有一個變量 ．
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科目：初中生物
來源：2012-2013學年云南省昆明三中、滇池中學八年級下學期期中考試生物試卷（帶解析）
題型：探究題
為了探究“饅頭在口腔中的變化”，某生物興趣小組進行了如下實驗，根據(jù)實驗內容，回答下列問題：
試管編號
| 1號
| 2號
| 3號
| 4號
| 饅頭
| 碎屑
| 碎屑
| 碎屑
| 饅頭塊
| 試劑（2ml）
| 唾液
| 清水
| 唾液
| A
| 振蕩后保溫
| 振蕩/37℃
| 振蕩/37℃
| 振蕩/100℃
| 不振蕩/37℃
| 碘液
| 2滴
| 結果
| B
| C
| D
| E
|
如果要探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”時，應選擇4號 與 號試管形成對照，并在4號試管的A處加入2ml 。 （2）如果1號和2號作為一組對照實驗，則實驗探究的變量是 。 （3）5—10分鐘后取出四只試管，各滴加2滴碘液，搖勻，結果顯示第3號試管D遇碘 （填“變藍”或“不變藍”）。這說明 。 （4）饅頭在口腔中發(fā)生的變化是饅頭中的淀粉能被消化成 。 （5）實驗結論：饅頭變甜與 都有關系，還需要適宜的 。
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科目：初中生物
來源：2014屆云南省八年級下學期期中考試生物試卷（解析版）
題型：探究題
為了探究“饅頭在口腔中的變化”，某生物興趣小組進行了如下實驗，根據(jù)實驗內容，回答下列問題：
試管編號 1號 2號 3號 4號
饅頭 碎屑 碎屑 碎屑 饅頭塊
試劑（2ml） 唾液 清水 唾液 A
振蕩后保溫 振蕩/37℃ 振蕩/37℃ 振蕩/100℃ 不振蕩/37℃
碘液 2滴
結果 B C D E
如果要探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”時，應選擇4號
與 號試管形成對照，并在4號試管的A處加入2ml 。
（2）如果1號和2號作為一組對照實驗，則實驗探究的變量是 。
（3）5—10分鐘后取出四只試管，各滴加2滴碘液，搖勻，結果顯示第3號試管D遇碘 （填“變藍”或“不變藍”）。這說明 。
（4）饅頭在口腔中發(fā)生的變化是饅頭中的淀粉能被消化成 。
（5）實驗結論：饅頭變甜與 都有關系，還需要適宜的 。
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科目：初中生物
來源：2012年云南省昆明三中中考生物模擬試卷（解析版）
題型：解答題
某同學為了探究“饅頭在口腔中的變化”，進行了如下實驗，請分析回答： | 試管 | 實驗材料 | 處理方法 | 檢驗 | 現(xiàn)象 | | A | 饅頭碎屑+唾液 | 充分攪拌后，放在37℃的溫水中 | 10分鐘后，各滴加2滴碘液 | 不變藍 | | B | 饅頭碎屑+清水 | 充分攪拌后，放在37℃的溫水中 | ？ | | C | 饅頭碎屑+唾液 | 充分攪拌后，放在100℃的沸水中 | 變藍 | | D | 饅頭塊+唾液 | 不攪拌，放在37℃的溫水中 | 部分變藍 |
（1）A號試管不變藍的原因：唾液中的______將饅頭中的淀粉分解成了麥芽糖． （2）B號試管中的實驗現(xiàn)象是______． （3）A和C號試管作一組對照實驗，探究的問題是______？ （4）分析A和D號試管的實驗結果，說明______． （5）B與C號試管能構成對照實驗嗎？為什么？______．
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