【題目】下列做法中,忽視了食品安全的是( 。

A. 購買食品時注意是否有企業(yè)食品生產(chǎn)許可圖標(biāo)

B. 關(guān)注食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

C. 切生菜和熟食的砧板及刀具混用

D. 食用清水沖洗過的新鮮蔬菜、水果

【答案】C

【解析】

食品安全包括兩個方面的內(nèi)容:一是食品原料的成分和質(zhì)量問題,二是食品在生產(chǎn)、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。

購買食品時要注意是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo),故A正確;購買食品時要關(guān)注食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,故B正確;切生菜和熟食的砧板及刀具要分開使用,防交叉污染,故C錯誤;蔬菜、水果的表面會殘留一些農(nóng)藥等物質(zhì),要用清水清洗過后吃起來才安全,故D正確。故選C。

練習(xí)冊系列答案
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