Question

為了研究唾液及口腔的咀嚼對(duì)淀粉的消化作用，某同學(xué)設(shè)計(jì)并完成了下列實(shí)驗(yàn)方案．

方法 分組

1

2

3

4

處理

饅頭塊

0.5g

0.5g

饅頭碎屑

0.5g

0.5g

水

2ml

2ml

唾液稀釋液

2ml

2ml

條件

37℃保溫5分鐘

碘液檢測(cè)

2滴

2滴

2滴

2滴

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

（1）如果把2和4作為一組實(shí)驗(yàn)，目的是研究

牙齒的咀嚼對(duì)淀粉消化的作用

．
（2）若模擬研究正常攝食情況下唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)選擇的實(shí)驗(yàn)組合是

3和4

．
（3）3、4號(hào)試管中加入碘液后，3號(hào)試管的顏色變化是

變藍(lán)色

，說(shuō)明試管中

存在

（填“存在”、“不存在”）淀粉；4號(hào)試管的顏色變化是

不變藍(lán)色

，說(shuō)明試管中

不存在

（填“存在”、“不存在”）淀粉．
（4）通過(guò)3、4號(hào)試管實(shí)驗(yàn)結(jié)果的對(duì)照，你得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是

唾液中的唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用

．

Answer 1

分析：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液及口腔的咀嚼對(duì)淀粉的消化作用，就要分別以唾液和牙齒的咀嚼為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答：解：為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使兩種環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．因此實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)如圖所示：
（1）將饅頭塊變成饅頭碎屑是模擬口腔中牙齒的咀嚼；從表格中的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：要探究牙齒的咀嚼對(duì)淀粉的消化作用應(yīng)該以2號(hào)試管和4號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)該以3號(hào)試管和4號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（3）滴加碘液后，3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)色，原因是3號(hào)試管中沒有唾液，淀粉沒有被消化；4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是不變藍(lán)色，原因是4號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（4）由此可以得出的結(jié)論是：唾液中的唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用．
故答案為：（1）牙齒的咀嚼對(duì)淀粉消化的作用
（2）3和4
（3）變藍(lán)色；存在；不變藍(lán)；不存在；
（4）唾液中的唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用．

點(diǎn)評(píng)：科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．