饅頭暄軟多孔是由于酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳造成的．    ．
【答案】分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題．
解答：解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故答案為：√
點(diǎn)評(píng)：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

饅頭暄軟多孔是由于酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳造成的．
∨
∨
．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：生物教研室 題型：008

饅頭暄軟多孔是由于酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳造成的。

（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

饅頭暄軟多孔是由于酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳造成的．______．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：重慶市期末題 題型：判斷題

饅頭暄軟多孔是由于酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳造成的。

[     ]

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案