所有進行發(fā)酵的微生物都分解有機物.
正確
分析:此題考查的是發(fā)酵技術的內(nèi)容,據(jù)此答題.
解答:發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要的意義,發(fā)酵技術是指利用微生物分解有機物,運用一些技術手段控制發(fā)酵過程,大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術.
故答案為:正確
點評:此題很簡單,就是直接考查了發(fā)酵技術的概念等內(nèi)容,只要基礎扎實即可解答此題.
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