Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁虎趯�饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢�；③將饅頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌。試問(wèn)：

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，其對(duì)照組為第________種處理。

（2）以“唾液”為變量時(shí)，_______與_______形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（3）若將3支試管都放入37 ℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，_____號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)。由此你會(huì)聯(lián)想到其原因是____________________________________。

Answer 1

【答案】 ③ 1 2 1號(hào) 淀粉被唾液分解成了麥芽糖

【解析】第①種處理與③種處理形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，

該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。其中第①種處理為實(shí)驗(yàn)組，第③種處理為對(duì)照組。
（2）①②一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；實(shí)驗(yàn)組為②，對(duì)照組為①。
（3）在37度左右的條件下，唾液淀粉酶的活性最高；5～10分鐘后，1號(hào)試管的淀粉被淀粉酶轉(zhuǎn)化成麥芽糖，加入碘液不變藍(lán)；②號(hào)試管中由于沒(méi)有淀粉酶，淀粉不發(fā)生變化，加入碘液后變藍(lán)；3號(hào)試管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加碘液后，也會(huì)變藍(lán)。由此你可以推斷1號(hào)試管中淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了。