食品腐敗的主要原因是（　�。�
A、溫度過高B、濕度過大C、微生物的生長、繁殖D、配料不合理
分析：此題考查的是食品腐敗變質(zhì)的原因，思考作答．
解答：解：各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長和繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．可見C符合題意．
故選：C
點(diǎn)評：掌握食品腐敗的原因，分析題意 即可作答．
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科目：初中生物 來源：2012年初中畢業(yè)升學(xué)考試（福建漳州卷）生物（解析版） 題型：選擇題

夏天，食品容易發(fā)餿，引起食品腐敗的主要原因是

  A.天氣炎熱，食品中的水分蒸發(fā)過快

  B.光照時間長，空氣干燥

  C．溫度較高，食品中的細(xì)菌、真菌生長繁殖快

  D．晝夜溫差大，食品中有機(jī)物分解慢

 

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