食物腐敗變質(zhì)常常是由于________、________引起的．

微生物的生長(zhǎng)    繁殖活動(dòng)
分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．
解答：我們知道由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的有機(jī)物，生長(zhǎng)與大量繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．
故答案為：微生物的生長(zhǎng)；繁殖活動(dòng)
點(diǎn)評(píng)：明確食品的腐敗原因．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源：初中生物課外練習(xí)第四冊(cè)（配北京版） 題型：022

判斷題（在題后括號(hào)里打“T”或“F”）

（1）在夏季，潮濕的食物上常常發(fā)霉，所謂的發(fā)霉就是指在食物上有霉菌的生長(zhǎng)。所有食物的腐敗變質(zhì)都是由真菌生長(zhǎng)引致。

(　　)

（2）青霉素是一種抗生素，是從青霉中提取出來(lái)的。所有的抗生素都是由真菌產(chǎn)生的。

(　　)

（3）抗生素可以殺菌，也只能對(duì)抗細(xì)菌。

(　　)

（4）在養(yǎng)料充足的條件下，酵母菌可以進(jìn)行出芽生殖。其他菌物也是這樣。

(　　)

（5）蘑菇是一種植物。

(　　)

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科目：初中生物 來(lái)源：同步題 題型：讀圖填空題

下圖中，A、B燒瓶?jī)?nèi)的肉湯冷卻放置一個(gè)星期后，               瓶?jī)?nèi)的肉湯腐敗了，其原因是__________________                                  ，由此可見(jiàn)，食物腐敗變質(zhì)，常常是由________________________________引起的。

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